Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino

Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino. Questa settimana nei laboratori della nostra “Scuola Pizzaioli” nonostante il gran caldo e le ferie siamo regolarmente presenti senza soste. Se date un’occhiata al nostro calendario dei corsi pratici professionali noterete che i nostri corsi sono regolari ogni settimana durante tutto l’anno.

La pizza che vi proponiamo oggi è ricca di sapori e davvero gustosa, si tratta di una pizza preparata con pancetta a fette sottili con l’aggiunta di formaggio pecorino grattugiato.

Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino
Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino

Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino

Per la preparazione di questa pizza abbiamo usato un impasto con 48 ore di maturazione. Dopo la stesura aiutandoci con un cucchiaio abbiamo aggiunto il pomodoro, le fette di pancetta arrotolata e un pizzico di origano. A questo punto abbiamo infornato la pizza.

Nel nostro forno a legna ha impiegato poco più di un minuto per raggiungere la perfetta doratura. Subito sfornata, a questo punto abbiamo aggiunto il formaggio pecorino e un ciuffo di basilico fresco.

Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino
Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino

Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino

Di seguito il video della preparazione di questa deliziosa pizza, di sicuro sarà di aiuto a tutti coloro che vogliono prepararla a casa.

VIDEO

Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino

Anche oggi siamo giunti al termine, prima di salutarvi volevo ricordare a tutti gli interessati ai nostri corsi pratici professionali che, potranno trovare tutte le informazioni utili a questo link.

Per i meno fortunati che non dispongono di tempo e risorse per viaggiare fino a qui nella nostra scuola, ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo ONLINE” alla portata di tutti, potrete seguirlo comodamente da casa vostra durante il vostro tempo libero dal vostro telefonino o PC. Troverete tutte le informazioni sul nostro corso online qui.

Pizza con Pomodoro Pancetta Pomodorini e Pecorino

Prima di salutarvi vi ricordo che è possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbe avere ogni pizzeria nel proprio menù. Un ottimo libro illustrato che contiene tantissime ricette della nostra cucina Italiana. Lo trovate a questo link.

Se avete ancora qualche minuto disponibile vi invito a visitare il nostro canale YouTube, contiene centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi che settimanalmente frequentano i nostri corsi pratici professionali

 

A Presto

Silvio Cicchi

 

 

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