Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla

Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla

Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla. Questa settimana nella nostra scuola della pizza abbiamo non uno ma due ospiti speciali. Si tratta di Janaina e Otavio, Brasiliani doc ma che al momento sono residenti in Portogallo.

Ricordatevi le loro facce perché tra non molto apriranno la propria pizzeria in Portogallo e magari vi capiterà di vederli dietro ad un banco mentre vi stanno servendo la pizza.

Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla
Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla

Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla

Insieme a loro questa mattina nei laboratori della nostra scuola della pizza abbiamo preparato una super pizza dal sapore veramente estivo.

Stiamo parlando di una pizza semplice e rinfrescante con una base di mozzarella e dopo averla sfornata abbiamo aggiunto un topping preparato in precedenza con una insalata fresca di tonno all’olio extra vergine di oliva, origano, pomodorini a dadini e una cipolla rossa di tropea a fettine sottili.

Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla
Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla

Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla

Per la preparazione di questa pizza Otavio ha usato un impasto con 48 ore di maturazione. Dopo una perfetta lievitazione ha steso l’impasto, ha aggiunto la mozzarella a dadini e l’ha immediatamente infornata nel nostro forno a legna dove ha impiegato poco più di un minuto per raggiungere la perfetta doratura.

Dopo averla sfornata ha aggiunto l’insalata di pomodorini tonno e cipolla rossa di tropea precedentemente preparata.

Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla

Di seguito il video della preparazione di questa pizza che sicuramente potrà essere di aiuto per chi ha voglia di prepararla a casa.

VIDEO

Prima di passare ai saluti volevo ricordarvi alcuni dei link più importanti che troverete qui sul nostro sito:

Tutte le informazioni sui nostri corsi pratici di pizzaiolo che svolgiamo settimanalmente qui nella nostra scuola Pizzaioli.

Per chi non dispone di tempo o risorse ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso Di Pizzaiolo ONLINE” che potrete seguire comodamente da casa vostra seduti sul divano.

Vi ricordo che è possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbero avere tutte le pizzerie nel proprio menù. Lo trovate a questo link.

Pizza con Mozzarella Pomodorini Tonno e Cipolla

Seguite il nostro canale YouTube, troverete centinaia e centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi della nostra scuola pizzaioli che settimanalmente si iscrivono ai nostri corsi.

 

Appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza.

Ciao

Silvio Cicchi

 

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