Pizza com ricota caseiro

Pizza com ricota caseiro

Pizza com ricota caseiro. Toda a restauração, sala de professores e cozinha, Eles sabem muito bem o constrangimento que você sente ao ter que justificar-se com seus clientes quando algum ingrediente não está disponível. Eu rir cada vez que ouço as discussões habituais como: Na geladeira havia um pacote completo e não sei quem fez final, ou…foi até você para o supermercado, porque você ainda não comprou, ou… quando terminar as coisas que você tem que escrever na lista de compras. Na minha longa carreira como Chef Pizzaiolo, Eu comecei a trabalhar em dezenas de cozinhas de todo o mundo e, se você pode te confortar, constantemente isso acontece em todas as cozinhas do mundo. Às vezes você pode corrigir isso, quando você perceber a tempo que algo está faltando na cozinha e o secretário a tomar os pedidos dos clientes, segnala la cosa al malcapitato”prima che esso decida cosa ordinare”, outros tempos….o fraco desempenho é inevitável.

Acontece-me muito!!! Apenas na noite passada, quando em serviço que recebeu um pedido de uma pizza com ricotta. Eu não posso nem escrever à vergonha o que eu gritei na cozinha quando você abre a geladeira eu percebi que estava faltando a ricota. 🙂

Paciência, após todos estes anos, Eu ainda não aprendeu a manter a boca fechada. mas, acqisita a experiência ao longo do tempo irá servir bem a qualquer coisa? bem, sim. Nós oferecido um bruschetta para o nosso cliente lucky-azar de tomar o tempo na cozinha para preparar quando um queijo cottage excepcional em pouco mais de 10 minutos.

Pizza com ricota caseiro
Pizza com ricota caseiro

Pizza com ricota caseiro

Este processo que eu estou indo mostrar-lhe, você pode replicar-lo em casa sem quaisquer precauções especiais, e em nenhum momento, obtenção de um absolutamente melhor queijo em sabor e frescor (instantâneo) qualquer outro tipo de queijo que você vai encontrar no mercado.

Ricotta é um alimento muito leve e muito versátil, amplamente utilizado na culinária de pratos de massas, no clássico recheado com massas caseiras e na preparação de sobremesas doces e salgados. Perfeito para qualquer um em uma dieta, fonte natural de cálcio necessário para fortalecer os ossos durante o crescimento, gravidez, lactação e idade avançada. Não contém qualquer conservante e….Ele é composto exclusivamente de leite e algumas gotas de coalho.

Pizza com ricota caseiro
Pizza com ricota caseiro

Pizza com ricota caseiro

Como preparar a ricota em 10 minutos em sua casa ou em suas atividades restaurante / pizzaria.

Aqui está como eu resolvido o problema de queijo cottage que estava faltando na pizzaria:

Um litro de leite inteiro

meio limão

Coloque uma panela e despeje um litro de leite integral.

Traga a uma temperatura de 50 graus.

Removê-lo do calor direto e adicione o suco de limão espremido.

Misture bem e cubra com uma tampa para 5 minutos.

Drenar o conteúdo em uma peneira com orifícios pequenos para separar a coalhada do parte líquida.

Seu queijo está pronto.

excepcional, fresca e com um delicioso sabor de limão.

Pizza com ricota caseiro
Pizza com ricota caseiro

Pizza com ricota caseiro

pensar, o nosso queijo cottage recém-preparado que você pode armazenar na geladeira por dois a três dias.

Você só está disponível leite com baixo teor de gordura? Sem problemas, você vai obter o mesmo resultado (requeijão) mas em quantidades menores.

No caso de você não ter à mão um limão em sua cozinha, ela será substituída com 2 colheres de sopa de vinagre branco, e você obterá o mesmo resultado, mas… Neste ponto, o problema será o de substituir imediatamente o agente de compras da sua empresa com alguém mais responsável. E’ inconcebível que um restaurante é executado fora de limões.

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