A pizza é definitivamente o símbolo da culinária italiana no mundo. Há alguns meses atrás, programa de televisão “Relatório” Ele introduziu um serviço chamado: Não bruciamoci la pizza, Este excelente relatório expôs as várias armadilhas que se escondem dentro de uma pizza, a partir da sua cozedura até que o recipiente para o estaladiça na qual está embalado. Neste post vamos tentar resumir brevemente os conselhos que são dados.

5 Dicas para obter uma pizza perfeita

1) Manter a limpeza do forno, sempre à temperatura ambiente e sem emissões de fumaça.
O forno em que cozinhar as nossas pizzas, Deve ser sempre constantemente limpo, a temperatura deve atingir e, por vezes exceder 400 graus. Retire sempre a partir da farinha de resíduo forno queimado. Cuidado para não queimar as pizzas de massa.

2) Atenção para ascensão.
A subida lenta retorna um produto fácil de digerir e não causa inchaço. Cuidado para não usar alimentos pré-cozidos ou congelados, como base do novo pronto para substituí que é preparado na pizzaria.
3) Uso farinha não refinada e não carbonizada.
Farinhas refinadas causar aumento da glicose no sangue com o consequente aumento da insulina. Este fenómeno leva a uma maior acumulação de gordura no sangue. Muitos são agora as pizzarias usam farinha integral ou outras alternativas. O integrali farinha, Eles são ricas em minerais que são quase ausentes na farinha 00.

4) Uso Tomates San Marzano.
Para o molho de pizza, Eles devem ser usados ​​apenas tomates San Marzano, rico em antioxidantes, considerado como um verdadeiro fruto, alto teor de fibras, e licopeno mais alto do que a norma.
5) Utilize sempre azeite de oliva extra virgem.
Em pizzas embalado, São altas doses de gorduras saturadas e óleos de má qualidade, verificar os rótulos. Evite óleo de palma ou similar. Somente a auto-produção nos dá a garantia de uma melhor qualidade.
6) O mozzarella na pizza.
Pizza, alguns ingredientes, mas bom. Compre apenas produtos de qualidade são provenientes italiano.
7) O cartão para a pizza para viagem.
Estão comercialmente 3 tipos de cartão com o qual eles estão envolvidos pizzas para tirar, Branco celulose pura, marrom semi-química e papelão reciclado. A lei determina que só woodfree papelão branco.

5 Dicas para obter uma pizza perfeita

Agora que estamos em Conhecidos de todas as informações sobre como deve ser uma pizza perfeita, temos de exigir a mais alta qualidade de nossa confiança pizzaria.
Aqui está o vídeo do relatório de transmissão “Não bruciamoci la pizza” que foi ao ar em outubro 2014.
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