Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive

Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive

Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive. È iniziata anche questo 2020 la stagione dei corsi professionali di pizzaiolo che hanno luogo qui nella nostra scuola in Italia.

Per tutti gli interessati, ricordo che è possibile trovare tutte le informazioni sui nostri corsi qui. Il calendario dei corsi in programmazione è disponibile a questo link.

Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive
Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive

Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive

La pizza che prepareremo oggi nei laboratori della nostra scuola è davvero deliziosa. Si tratta di una focaccia preparata con un impasto di patate. Il condimento di questa focaccia è davvero semplice, del pomodoro, qualche oliva verde a rondelle, i classici pomodorini ciliegino, un filo di olio extra vergine di oliva, sale fino e origano abbondante.

Necessita di meno calore in cottura rispetto alle normali pizze, per chi possiede un forno a legna: si raccomanda di cuocere ben lontano dalla fiamma. Vicino alla bocca del forno. Chi lavora con un elettrico invece consigliamo di abbassare la temperatura fino a 200 gradi celsius.

Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive
Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive

Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive

Se avete deciso di prepararla a casa, seguite attentamente le istruzioni contenute nel video che segue dove la Pizzaiola Antonella ne prepara una perfetta.

Iscrivetevi ad uno dei nostri corsi pratici di pizzaiolo e in pochi giorni di corso imparerete l’arte di fare le pizze.

VIDEO

Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive

Prima di salutarvi vi ricordo che è disponibile per tutti un fantastico corso di pizzaiolo online qui sul nostro sito. Lo troverai qui.

Finalmente è possibile fare il download del mio ultimo libro che si chiama: NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbe avere ogni pizzeria nel proprio menù. Lo trovi a questo link.

Focaccia Impasto di Patate con Pomodorini e Olive

Ci sentiamo tra qualche giorno per un’altra pizza.

Silvio Cicchi

 

 

 

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