Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce. Hay una pizza para cada momento del día. Para el almuerzo o cena a menudo la elección siempre cae en ricas pizzas que saciar, pero cuando es el momento feliz no tenemos ninguna duda acerca de qué pizza para elegir, tipo de pizza de lo que vamos a presentarles hoy es sin duda una de las opciones más populares.

boquerones, berenjena filetes deliciosos encurtidos y cebolla dulce y amargo son el relleno perfecto para una pizza para disfrutar con una copa de vino todavía como aperitivo.

Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce

En los laboratorios de Nuestra escuela de la pizza donde regularmente cada semana, nuestros estudiantes están capacitados para ser una pizza, hora del cóctel llegue a tiempo todos los días.

En La Actualidad, un gran chef de la cocina, Sr. Paul está haciendo Por supuesto práctico, su conocimiento culinario quería añadir la pizza con todas sus facetas.

Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce

La preparación de este aperitivo de pizza para los diseñadores para preparar en casa, No presenta grandes dificultades. La preparar con una masa suave y bien hidratada deja madurar 24/36 horas, la maduración fue seguido por un largo creciente desde el clima frío de estos días.

Una buena preparación y llenado con ingredientes de primera calidad. Después de añadir el tomate ayudar con una cuchara, añadimos los filetes de anchoa, las berenjenas sottolio y finalmente las cebollas en escabeche bien drenado.

Disparó de inmediato en nuestro horno de pizza caliente y la pizza ha logrado el color dorado perfecto en poco más de un minuto.

Puedes seguir todas las etapas de preparación de la pizza en el siguiente video.

VIDEO

Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce

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Pizza con anchoas y cebolla berenjena agridulce

Estamos al final, todo lo que queda de mí para darle la bienvenida al darle una cita para unos días de noticias sobre el mundo de la pizza.

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saludos

Cicchi Silvio

 

Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada. Este tipo de pizza se clasifica en la categoría de "Luz Pizza". El sugerí a todos los clientes que llenaban la noche pizzería de salir gimnasio después de unas duras sesiones de entrenamiento para perder peso o simplemente para mantenerse en forma.

En realidad, es la mitad de una pizza (una pizza con un agujero en el centro) con una ensalada. pizza perfecta para aquellos que quieren contratar a un menor número de calorías.

Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada

No es difícil preparar, sólo tiene que seguir cuidadosamente debajo del video. Este tipo de pizza se hace con frecuencia durante las lecciones de nuestra formación práctica como un fabricante de la pizza en nuestra escuela de la pizza italiana. Si desea más información sobre nuestros cursos de visita este enlace.

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Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada

Esta pizza se puede preparar el rápido incluso en casa, quizá para facilitar su tarea, puede poner su pizza en una hoja de papel de pergamino, esto va a ser de ayuda en la fase de carga de la pizza en la hoja y la siguiente etapa de la descarga en el horno y la rotación.

Cortar en gajos al centro de la pizza, añadir el tomate y mozzarella y finalmente entregado a la parte superior de los dientes rematados casi para formar los pétalos de una flor. Añadimos las semillas de amapola en los pétalos para darle un toque de color a nuestra pizza.

En nuestro horno de pizza tomó unos minutos para lograr el color dorado perfecto y luego horneado. Añadimos el mezclado y servido todavía ensalada tibia nuestros huéspedes. A continuación el video de la preparación de nuestra pizza especial.

VIDEO

Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada

Les recuerdo a todos nuestros lectores que nuestro sitio ofrece una fantástica "Pizzaiolo Curso Online"Usted puede seguir sentado cómodamente desde el sofá de su sala de estar y conseguir una pizza de sus propias cualidades como la encontrada en la pizzería en la esquina de su casa. Encontrará toda la información sobre el curso de información en línea para la pizza este enlace.

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Una pizza Margarita especial con la ensalada mezclada

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Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana. Las pizzas con pesto Parecen ser la moda de los últimos años está teniendo un éxito inesperado. En nuestra "Escuela de pizza Makers" a menudo utilizo para rellenar nuestras pizzas.

Esta semana estamos celebrando nuestro curso práctico un caballero brasileño que muy pronto abrirá su pizzería aquí en Europa. Esta misma mañana me pidió que preparara una pizza con pesto.

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Ahora en las estanterías de los supermercados pesto es siempre disponible y hay varios tipos. En mis rondas por la mañana reservados para ir de compras me encontré con un delicioso pesto de aceitunas y almendras.

Realmente tiene un sabor suave y preservar precisamente este sabor ligero hemos optado por hacer una pizza sin el uso del tomate con su acidez podría cubrir el delicioso sabor del pesto.

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Para la preparación de nuestra deliciosa pizza se utilizó una masa con la parte posterior de una larga maduración 24 horas en el frío y luego de la creciente larga.

La primera fase fue la de un dibujo manual, teniendo cuidado de no demasiado delgada nuestra base de, inmediatamente después de añadir la mozzarella e inmediatamente despedido en nuestro horno previamente calentado a una temperatura media-alta.

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Cuando la junta ha alcanzado un color dorado perfecto, Nos horneados nuestra pizza y nos preparamos para la segunda fase, condimento.

Ayudando con un cuchillo difundimos el pesto de almendras y aceitunas en la pizza, Así que añadimos de manera uniforme sobre toda la superficie de una mezcla de rúcula y escamas de queso Grana. Para aquellos que quieran preparar en casa puede seguir el vídeo que resume todos los pasos en la preparación de la pizza.

VIDEO

Pizza con pesto de oliva y almendra rúcula y Grana

Sólo puedo saludar hoy, pero antes de hacerlo se resumen algunos de los enlaces más importantes que se pueden encontrar aquí en nuestro sitio:

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Una vuelto a enviar en unos pocos días para más noticias sobre la pizza.

Silvio Cicchi

 

Pizza con Bacalao y patatas Receta. Desde la guerra del bacalao se ha convertido en parte de la cultura italiana. Se trata simplemente de la comida de los pobres. Ahora un poco más de 80 años se ha convertido en alimento para los ricos ya que el precio de venta.

Recuerdo muy bien cuando era niño mi abuela que preparó el guiso de bacalao con patatas, absolutamente delicioso. Incluso hoy en día, de vez en cuando, Le pido a la madre para prepararlo para mí. absolutamente delicioso.

Pizza con Bacalao y patatas Receta

Usted nunca se imagina mi sorpresa la primera vez que aterricé en Portugal donde tenemos el otro sitio de nuestra pizzaioli escolares. Estimados amigos, en este país el bacalao es la cultura culinaria muy. ¿Cree que hay un dicho que dice que Portugal mantiene 365 diferentes recetas de bacalao, una para cada día del año.

Esta es una de las principales razones por las que hemos abierto una rama de nuestra escuela de allá. en húmeda, asado, frito, con patatas, la cebolla, todavía faltan 360 diferentes formas de cocinar el bacalao, pero para el resto invito a visitar este hermoso país.

Pizza con Bacalao y patatas Receta

Y en la pizza? La noche anterior nos preparaba para la cena, guiso con patatas, casualmente tenía un chico portugués que está haciendo estos días nuestra curso de formación profesional, así que pensé que seguramente por favor probarlo en una de nuestras pizzas.

El procedimiento de preparación es muy simple, preparar la masa para pizza utilizando una harina fuerte. Dejar que madure mucho tiempo en el refrigerador luego deje crecer.

Pizza con Bacalao y patatas Receta

Después de la larga fase de levadura, lanzar la pelota y comenzó el condimento pizza con bacalao.

Con la ayuda de una cuchara de tomate se extendió uniformemente sobre la pizza, En este punto, añadir las patatas, y por último añadir el bacalao deshilachado en la pizza. Estrictamente no mozzarella, para evitar que el queso derretido termina para alterar el sabor del guiso de bacalao con patatas.

Pizza con Bacalao y patatas Receta

Un par de minutos en nuestro horno de leña y ... lástima que el video no puede oler el aroma de esta deliciosa pizza, pero siempre se puede utilizar el video para prepararlo en casa sin dudas y complicaciones.

VIDEO

Te doy una cita para unos días de noticias sobre la pizza y termino recordando a algunos de los enlaces que se encuentran aquí en nuestro sitio:

Toda la información en nuestro cursos prácticos profesional en nuestra pizza escuela

Para aquellos que no quieren moverse de su casa para recordarle que se encuentra nuestro fantástico Pizzaiolo Curso Online

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Si tiene tiempo, visite mi canal de youtube, Aquí encontrará cientos de recetas de vídeo de la pizza preparada por los estudiantes de la escuela en un programa semanal de fabricantes de pizza asistir a nuestros cursos.

Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Pizza con queso y peras Preparación. Una buena pizza para la cena para ser disfrutado como un plato principal, o un delicioso aperitivo, o por qué no?, después de una comida como un delicioso postre, Que dejará con seguridad con la cuestión de la elección.

La fórmula de combinación de queso y peras existido siempre, en la cocina de la combinación se utiliza ampliamente, Va de vestir un risotto, la merienda clásica con la rebanada de pan con queso para untar suave y la pera en trozos pequeños, Finalmente la tarde comida clásica anglosajona con queso, pera es "galletas digestivas".

Pizza con queso y peras Preparación

en nuestro Escuela de pizza italiana Preparamos el camino: Un tipo de queso fontina acompañado de peras en rodajas finas en una torta. La selección de quesos para usar como un partido a esta deliciosa pizza es importante, Evitar el uso de un fuerte tipo de queso que podría cubrir completamente el delicado aroma de las peras.

El resto de la preparación es fácil, como siempre sugiero el uso de una masa muy hidratada y que ha sido madurado durante mucho tiempo en un refrigerador. Evitar el tipo de harina "00" sabe muy bien que, por supuesto, no tiene la fuerza (La), pero están reforzadas químicamente con la leche en polvo y de soja, Prefiero usar el tipo de harina común "0" para panadería que ya tiene todas las características que va a devolver un producto fragante una vez cocido.

Pizza con queso y peras Preparación

Si usted no es un experto en la harina, Le sugiero que se suscribe a una de nuestras cursos prácticos profesional en nuestra pizza escuela. Los niños que asisten a nuestros cursos, incluso antes de aprender a hacer pizza todos los secretos de los diferentes tipos de harina en el mercado. Usted Nuestros cursos profesionales Tienen una base semanal, encontrará toda la información este enlace.

Para aquellos que no tienen el tiempo y la disponibilidad para venir a nuestra escuela y asistir en persona a uno de nuestros cursos, Recordemos que en nuestra página web está disponible excelente fabricante de la pizza Curso Online que puede seguir desde la comodidad del sofá de su casa cuando se tiene tiempo libre. Encontrará toda la información en Por supuesto Pizzaiolo Online.

Pizza con queso y peras Preparación

Vamos a pasar a la preparación de la pizza.

Estirar la bola de la pizza con las manos, no con un rodillo, Añadir el queso alterna oscuro con pera en rodajas finas. Hornear en un horno precalentado a una temperatura de alrededor de 350 grados durante unos minutos, hasta que la junta será perfectamente oro.

Retirar del horno y servir caliente.

Pizza con queso y peras Preparación

A continuación el video de la preparación de esta deliciosa pizza, Será de gran utilidad la próxima vez que decide hacer pizza en casa.

VIDEO

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Silvio Cicchi

 

Focaccia con bacon y tomate Receta. pizza y tocino Sabemos que es un matrimonio perfecto para pizza. Cuando sea puesto en el horno, el tocino en la pizza libera un sabor agradable. Hoy en día en los laboratorios de nuestra pizzaioli escolares que se celebran cada semana nuestros cursos profesionales para convertirse en fabricante de la pizza, hemos preparado esta deliciosa pizza.

Un simple torta con unas lonchas de panceta cortada en rodajas finas y los tomates cherry dulces y maduros cortados en trozos y vestidos con aceite de oliva virgen extra, sal y orégano.

Focaccia con bacon y tomate Receta

Después de haber preparado la masa suave y bien hidratada, nos deja madurar 24 hora y finalmente se sometieron a fermentación lenta, Por desgracia, aquí en mi parte estamos en pleno invierno con temperaturas muy bajas, por lo que para la experimentación perfecto tenemos que esperar horas.

En fase ascendente lenta fue seguido por la redacción de nuestra focaccia, A continuación, se procedió a añadir ingredientes. La cocción de nuestra focaccia era muy corto, sólo un minuto hasta que el borde ha alcanzado el pardeamiento perfecta. Al horno e inmediatamente devorado, no hay tiempo para sacar una foto.

Focaccia con bacon y tomate Receta

¿Alguna vez se pensó que se suscribe a una de nuestras cursos prácticos para convertirse en pizzeros? Nuestra escuela organiza cursos de pizza profesional semanal. No se requiere ningún título o capacitación especial.

Si desea más información, por favor, póngase en contacto conmigo o se encontrará toda la información disponible para este enlace.

Focaccia con bacon y tomate Receta

A continuación el video de la preparación de Focaccia con bacon y tomate Receta

VIDEO

Focaccia con bacon y tomate Receta

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Nuestra escuela de pizza

La calendario de los próximos cursos programación

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UN Este enlace de vuelta 300 recetas de pizza

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Hasta pronto

Silvio Cicchi

 

Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie. Son queso delicioso queso Brie. Para aquellos que no saben o no pueden recordar su proveedor ahora para refrescar la memoria.

Es un queso elaborado con leche cruda, pasta blanda y corteza enmohecida. La corteza se forma tras el tratamiento con el tipo de hongos Penicillium, el hongo forma una capa blanca externa que no es perjudicial para la salud, así que podemos comer en su totalidad, incluyendo la corteza.

La pizza no se utiliza mucho debido a una característica única: no fundada. Pero les aseguro que es realmente delicioso.

Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie

Para la preparación de la receta del día de hoy tenemos la ayuda de Paulo, Nuestro amigo que está jugando el portugués "Curso profesional para convertirse en un chef de pizza "en nuestra pizza escuela.

Para aquellos que están pensando en los próximos meses para aprender el arte de la pizza, Les recuerdo que en la escuela se organizan fabricantes de pizza semanales de cursos profesionales para convertirse en un profesional de fabricantes de pizza. Encontrará toda la información pertinente en este enlace.

Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie

Llegamos a la preparación de la pizza de hoy. Es una torta, y todos aquellos que constantemente sigue nuestro blog dedicado enteramente a la pizza sabe que para obtener un buen pastel vamos a necesitar para preparar una masa suave y bien hidratada y se deja madurar durante un mínimo de 24 horas en el refrigerador.

Una vez terminado el proceso de maduración dejar que nuestra masa a temperatura ambiente para dar lugar a leudante. Usted sabe que los tiempos de fermentación puede variar dependiendo de la temperatura y la humedad de su laboratorio donde sus pizzas habitualmente se preparan, así que presta mucha atención a la hora correcta.

Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie

Tomar la pelota y así aumentado extenderla en el banco de trabajo. Cortar un tomate en rodajas no muy finas y disponerlo de manera uniforme sobre la superficie de la focaccia. Ahora agregue el queso Brie, sazonado con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y el romero.

Ahora se puede hornear el pastel en el horno previamente creadas alta temperatura. Con sólo unos pocos minutos hasta que el borde alcanza el color dorado perfecto, entonces, focaccia al horno, añadir unas hojas de albahaca fresca y servir muy caliente a sus clientes.

VIDEO

Focaccia con rodajas de tomate y queso Brie

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El momento de los cursos programados.

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Ciao

Silvio Cicchi

 

Pizza con tomate tomates secos y Gorgonzola. Durante los meses de invierno, Debido a las temperaturas frías, pizzas son más demandas de un sabor pleno y fuerte, a diferencia de la temporada de calor, donde los clientes prefieren las pizzas frescas.

Una pizza muy adecuado para estos clima frío del invierno es sólo la pizza que quiero sugerir hoy. Es una pizza con una base de tomate, a la que se agregó el gorgonzola desmenuzado y excelentes tomates secos.

Pizza con tomate tomates secos y Gorgonzola

En la preparación de esta pizza que hemos utilizado deliberadamente la mozzarella no demasiado suavizar el sabor ligeramente picante de gorgonzola.

La preparación de este manjar comienza con mucha antelación, se utilizó una buena mezcla bien hidratado y madura 24 horas en el refrigerador. Después de un largo levantamiento difundimos la bola de masa, y añadimos los ingredientes.

Ayudándonos con una cuchara de cocina añadimos el tomate a la pizza bien sazonada, un poco de ajo picado finamente, añadimos los tomates secos conservados en aceite que se prepararon durante los días calurosos de verano, añadimos el queso azul de manera uniforme sobre la superficie de la pizza y finalmente rematado todo con aceite de oliva virgen extra y un poco de ramita de romero para dar fragancia a nuestra pizza. Todo el mundo debe saber que los tomates se "casaron" con el sabor del ajo y romero.

Pizza con tomate tomates secos y Gorgonzola

La pizza en este momento está listo para ser horneado en nuestro horno previamente llevado a la temperatura de cocción correcta 300 grados abundantes.

Tomó cerca de tres minutos para alcanzar la frontera marrón dorado perfecto, así que horneamos. A continuación se muestra un video que será de ayuda en la preparación de esta receta de pizza en casa.

VIDEO

Pizza con tomate tomates secos y Gorgonzola

Para todos aquellos que preparan la pizza en casa de vez en cuando, tenemos una buena sugerencia: En nuestro sitio hay una gran "Durante una pizza en línea", absolutamente perfecto para aquellos que quieren mejorarse a sí mismos en la preparación de la pizza en casa. Estoy seguro que en unos días será capaz de hacer una pizza en el horno de su casa perfecta, que no tiene nada que envidiarle a la pizzería esquina de su casa. Encontrará toda la información en nuestro Durante la pizza en línea en este enlace.

Pizza con tomate tomates secos y Gorgonzola

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El calendario de los próximos cursos y disponibilidad.

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Silvio Cicchi

 

Pizza de mozzarella de tomate pimientos y aceitunas verdes. Siempre los pimientos son un ingrediente muy popular en la pizza. Son comunes en todo el mundo y ahora se puede encontrar en las estanterías de los supermercados durante todo el año. Usted pepperoni rojos son ligeramente más dulce que el verde o amarillo.

La pizza se puede utilizar ya sea crudo, cortar en rodajas finas, o en la versión rehecha en una sartén con aceite de oliva virgen extra y un diente de ajo. No se olvide de los pimientos en vinagre, Les recuerdo que las verduras en vinagre son parte de una receta muy antigua, es la primera receta inventada por las amas de casa para el almacenamiento de verduras.

Pizza de mozzarella de tomate pimientos y aceitunas verdes

el verde, abundantes durante el verano, Ellos fueron recogidos y tratados en vinagre para la preservación, sólo para ser utilizado durante inviernos largos y fríos. La pizza que hemos preparado en la actualidad laboratorios de nuestra pizza escuela, Proporciona precisamente la preparación de una deliciosa pizza que tiene entre sus ingredientes pimientos en vinagre.

Si está interesado en obtener más información sobre los cursos de formación profesional para convertirse en un fabricante de la pizza en nuestra escuela de pizza, Los invito a visitar Esta Página.

Pizza de mozzarella de tomate pimientos y aceitunas verdes

Preparación: Masa suave y bien hidratada y, posteriormente, un largo maduración un 2 grados centígrados. Después de la fase de maduración, dejar que la masa suba a temperatura ambiente durante el tiempo necesario.

Estirar las bolas y seguir el vídeo a continuación, si se quiere preparar esta deliciosa pizza en casa.

VIDEO

Pizza de mozzarella de tomate pimientos y aceitunas verdes

En los últimos meses, hay una demanda increíble para fabricantes de pizza cualificados. Cada semana recibo llamadas de pizzerías aquí y allá todo el mundo que requieren expertos fabricantes de pizza. ¿Alguna vez se pensó que se suscribe a una de nuestras talleres profesionales? Es la solución perfecta para aquellos en busca de un buen empleo, o para aquellos que planean abrir finalmente su propia pizzería / restaurante.

Nuestra escuela organiza cursos de formación profesional de pizza cada semana. Nuestros cursos son "individuo", no sus clases de grupos típicos con decenas y decenas de personas. Póngase en contacto con nosotros para conocer más, A encontrar toda la información para Esta Página. Pero aquí se encuentra "calendario de los próximos cursos en la programación"

Pizza de mozzarella de tomate pimientos y aceitunas verdes

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Nos sentimos en unos días

Silvio Cicchi

 

Tocino Pizza con rúcula y parmesano. Esta pizza es uno de mis favoritos. A veces uso para preparar tocino en cubitos ligeramente ahumada. Esta mañana, en Nuestra escuela de la pizza, llegado la hora del almuerzo que preparamos esta deliciosa pizza.

Esta semana es un miembro de nuestro curso de formación profesional El Sr. Lahiru de Sri Lanka. joven muy bien con una semana disponible ha aprendido bien el arte de hacer pizza. Nuestros talleres se llevan a cabo fabricantes semanales de pizza en nuestra escuela, Si está interesado en asistir a uno de nuestros cursos, leer toda la la información aquí.

Tocino Pizza con rúcula y parmesano

Preparar la pizza es una de las últimas cosas que se aprenden durante nuestra cursos prácticos, no hay que olvidar que es igualmente importante para un buen El conocimiento de la harina que están en el mercado, saber reconocer ante todo que la harina utilizada para preparar una buena pizza.

Otra cosa importante sobre el negocio de la pizza es la preparación de la masa, la Staglio, la preparación de las bolas de pizza, el después de la maduración en el refrigerador, la levadura posterior y finalmente la redacción.

Tocino Pizza con rúcula y parmesano

Al final de este largo proceso que se necesita para hacer pizzas como en nuestro caso. Hemos añadido una ligera capa de tomate, mozzarella, el tocino e inmediatamente en el horno durante unos minutos hasta que esté completamente cocido. Después de que se hornea añadimos rúcula fresca y queso parmesano rallado de manera uniforme sobre toda la superficie.

El resultado ha sido sobresaliente, el sabor ligeramente ahumado de tocino mezclado con copos de rúcula y queso fresco da esta pizza un sabor especial. Si desea prepararlo en casa, siga las instrucciones de vídeo a continuación.

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Tocino Pizza con rúcula y parmesano

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El momento de los cursos prácticos disponibles en los próximos meses.

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Hasta pronto

Silvio Cicchi