Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi

Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi. In cucina i prodotti che hanno come ingredienti funghi e frutti di mare vengono chiamati “Mare e Monti” appunto perché hanno ingredienti che vengono dal mare e dalla montagna.

Dopo le forti piogge dei giorni appena trascorsi ho fatto una passeggiata in cerca di funghi. Risultato deludente o quasi. Ho trovato solo una numerosa “Famigliola di funghi gialla

Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi
Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi

Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi

Non li conoscete? E se vi dico il nome “Chiodini”? Adesso vi suona meglio? Non è un fungo pregiato, ma sono molto gustosi.

Dopo averli accuratamente lavati, sbollentati cambiando l’acqua di cottura più volte li abbiamo trifolati in padella con un filo di olio extra vergine di oliva, aglio prezzemolo e un pizzico di sale fino.

Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi
Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi

Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi

Questa mattina nella nostra “Scuola della Pizza Italiana” insieme a Paul abbiamo usato questi deliziosi funghi trifolati per preparare la nostra versione della pizza mare e monti. Abbiamo usato come base una margherita aggiungendo i funghi trifolati e dei gamberi freschi.

Il risultato è stato bello e gustoso. Di seguito il video della preparazione di questa succulenta pizza.

VIDEO

Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi

Per tutti quelli che vogliono imparare questa stupenda arte di preparazione della pizza, ricordo che nella nostra scuola di pizzaioli organizziamo corsi professionali settimanali durante tutto l’anno. Per avere maggiori informazioni sui nostri corsi professionali segui questo link.

Se invece non hai tempo o risorse per venire fino a qui nella nostra scuola della pizza, ti ricordo che qui sul nostro sito è disponibile un fantastico “Corso di Pizzaiolo ONLINE” che potrai seguire direttamente da casa tua quando avrai tempo libero da impegni.

Pizza Con Famigliola Di Funghi Gialla e Gamberi

Prima di salutarci vi ricordo che è disponibile per il download il mio ultimo libro che si chiama “NON SOLO PIZZA – Cosa dovrebbe avere ogni pizzeria nel proprio menù“. Si tratta di un fantastico libro con tantissime illustrazioni e ricette della cultura Italiana. Lo trovi qui.

Appuntamento tra qualche giorno per altre notizie sul mondo della pizza, e, quando avete qualche minuto libero vi invito a fare visita al mio canale Youtube dove troverete centinaia di video ricette di pizza preparate dagli allievi che settimanalmente si iscrivono ai nostri corsi pratici professionali.

 

A Presto

Silvio Cicchi

 

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