Pizza de Rossini una sinfonía de sabores

Pizza de Rossini una sinfonía de sabores. Todos los que han visitado Pesaro y se detuvo a cenar en cualquier pizzería, o sólo para una breve parada para tomar un aperitivo en cualquier bar, Ellos no podían dejar de notar una muy característicos especialidades locales: La Pizza Rossini.

Pizza de Rossini una sinfonía de sabores
Pizza de Rossini una sinfonía de sabores

En solamente e..non Pesaro, Rossini pizza es muy popular, es posible encontrarlo en todos los menús de las pizzerías y también es posible consumirlo como “comida callejera”” Agarrar un pedazo de comida para llevar, para ser consumidos a lo largo del camino sin interrumpir el paseo. Como suele suceder en Génova focaccia genovesa, También aquí la pizza Rossini se consume a veces en el desayuno por la mañana con los jóvenes que vienen de una larga noche en la discoteca o simplemente por aquellos que prefieren el sabroso desayuno en el capuchino clásico y cornetto.

Pizza de Rossini una sinfonía de sabores
Pizza de Rossini una sinfonía de sabores

Pizza de Rossini una sinfonía de sabores

¿Por qué la pizza Rossini? Gioacchino Rossini (enlace) compositor italiano 1792/1868 Nacido en Pesaro, Él es conocido por ser uno de los más grandes compositores de ópera de la historia de la música (El Barbero de Sevilla, La muchacha italiana en Argel, La urraca ladrona, la cenicienta, Guglielmo Tell) Estaba loco por los huevos duros y mayonesa.

La característica de la pizza de Rossini prevé la preparación de un simple pizza margherita con la adición de huevos duros en rodajas finas y mayonesa como desmoche.

Al igual que otras pizzas que tienen los huevos entre sus ingredientes, ver la pizza “Pizza Bismark” o nuestra “la pizza carbonara", la pizza “Rossini” es alta en calorías.

Pizza de Rossini una sinfonía de sabores
Pizza de Rossini una sinfonía de sabores

 

Usted puede interesar, aquí es una tabla de calorías contenidas:

ingred: Calorías x 100gr – Cantidad (en gr) – Calorías totales
Pasta 290 180 522
Tomate 18                          200                        36
Mozzarella 250 100 250,9
huevo 156                           50                        78
Mayonesa 688 45 309,6

total 1200 kcal

Hasta hace unos años, pensé que era posible comer sólo en Pesaro, pero estoy realmente sorprendido, cuando, en mi último viaje a Brasil, en una ubicación remota en el noreste, cerca de la selva amazónica en una pizzería de Brasil, Lo servían regularmente para algunos clientes, margarita con huevo y mayonesa duro en rodajas, de hecho, hay una versión ligera donde se usa queso "catupiry"” en lugar de mayonesa.

Pizza de Rossini una sinfonía de sabores
Pizza de Rossini una sinfonía de sabores

Pizza de Rossini una sinfonía de sabores

Preparación de la pizza de Rossini

Preparar la masa para pizza siguiendo el consejo de nuestra receta se encuentra haciendo clic aquí.

Dejar subir la mezcla durante el tiempo requerido.

Desenrollar las bolas de masa para formar discos con un diámetro de 30 centímetros, añadir el tomate, queso mozzarella y cocer en el horno a 300 grados durante unos pocos minutos, hasta que el borde es dorado en el punto correcto.

Retirar del horno, añadir unas hojas de albahaca fresca, un huevo duro cortado en rodajas finas y mayonesa.

Me las arreglé para abrir el apetito?

Así lo espero, pero tenga en cuenta que hay más. Del matrimonio de Rossini pizza con salchicha, nace la "Rossiccia", pero eso es otra historia y hablaremos más adelante, tal vez con la siguiente receta.

Un saludo especial para todo el día siguiente Pesaresi mis recetas de pizzas.

PS: Seguramente habrá alguna cara disgustado por la pizza emparejamiento y mayonesa, pero recomiendo a todo el mundo absolutamente a gusto. Mayonesa combinado con una pizza con verduras, o para una pizza con jamón es una delicia.

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