Artigo atualizado em 19/10/2022
Receita de pizza frita Comida de rua.Hoje eu gostaria de oferecer a você uma receita tradicional antiga da culinária napolitana, puro “comida de rua”, as pessoas mais velhas vão se lembrar nos velhos episódios na TV chamados “O Ouro de Nápoles” por Vittorio De Sica,onde uma linda Sofia Loren ela fez o papel da esposa de um padeiro que produzia e vendia para complementar seu magro salário le pizzelle pelas ruas de Nápoles.
De preto e branco para tempos de hoje pizzelle não são alterados, a receita é sempre a mesma e continuam sendo um dos petiscos clássicos que são consumidos na rua enquanto caminha.
Pizzelle Fries Receita Street Food
Esta foto foi tirada a partir do site http://latavolaallegra.blogspot.it/2014/12/pizzelle-fritte-napoletane.html~~V meu amigo Giovanna.
O que torna Pizzelle especial é que eles são fritos em vez de ser assado como pizzas comuns.
Esta receita é muito simples de preparar e também é adequado para aqueles que não são muito experientes / a na cozinha.
A preparação de Pizzelle, Divide-se em duas fases:
A preparação do Molho de tomate e a da pizzelle para fritar.
Venha para encomendar: Nós preparar a massa de pizzelle, e para isso vamos precisar:
1 libra de farinha de trigo 00
Meio litro de água à temperatura ambiente
5 gramas de levedura
Uma colher de açúcar
50 gramas de sal fino
Prepare a massa, se você é novo você pode ajudar lendo nosso artigo ” Massa para pizza caseira” que explica passo a passo a preparação.
Divida a massa em bolas 50 gramas e deixe crescer em um recipiente com tampa para, pelo menos, duas horas, até dobrar de volume.
Enquanto isso, prepare o molho de tomate com os seguintes ingredientes:
Um par de dentes de alho
A cebola grande
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
Orégano
1 quilo de molho de tomate
Venda
Em uma panela, despeje o azeite de oliva extra virgem com o alho ea cebola finamente picada e refogue. Adicione o molho de tomate com sal e orégano e deixe em fogo médio por meia hora.
Pizzelle Fries Receita Street Food
Quando concluído, o fase de fermentação, bolas esmagadas de massa para formar muitos discos deixando as bordas ligeiramente elevadas.
Aqueça uma panela com bastante no fogão azeite de oliva fritar a pizza.
Deixe fritar por alguns minutos em ambos os lados até dourar.
Escorra em papel toalha.
Neste ponto, tempere a pizzelle com algumas colheres de molho e uma pitada de queijo ralado, ou, se preferir com a mussarela em cubos e sirva quente a seus convidados sorte.
Dicas: Experimente a pizza com rúcula e tomate cereja, ou com atum e cebola, absolutamente delicioso!!!
Se você é apreciador deste tipo de comida de rua, Convido-vos a dar uma olhada wikipedia em grande parte dedicada à pizza frita.
Se, por outro lado, você gostaria de aprofundar seus conhecimentos sobre pizza, subscrever a nossa curso de pizzaiolo profissional ONLINE, para mais informações clique aqui.
