O Pizza Parmigiana Ela leva o seu nome a partir da receita de "berinjela à parmegiana" um dos mais famosos pratos da tradição siciliana, e, obviamente, que é feito com os mesmos ingredientes. É simples de preparar e sabor rico, convidativo e delicioso. Berinjela, tomates, queijo parmesão ralado e mussarela são os ingredientes que fazem esta pizza.
Pizza Parmigiana: Preparação de berinjela
Lave a berinjela e corte em fatias finas 4-5 milímetros de espessura. Em uma frigideira grande, calor abundância de petróleo, passado as fatias de berinjela na farinha e mergulhe-os em óleo quente. Quando eles estão dourar dos dois lados, escorra e deixe secar em papel absorvente que é comumente usado na culinária.
Pizza parmigiana: Massa de pizza.
Serve 4 pizzas para a panela ou frigideira para um 30 X 40 cm adequado para casa fornos padrão.
Tipo de Farinha "0" 625 gramas
Água 375 gramas
Venda 15 gramas
Levedura 1,2 gramas
Açúcar 10 gramas
Óleo 2-3 colheres
Em um recipiente grande, Despeje a água e levedura scioglieteci, adicione o açúcar, óleo e farinha. Misture os ingredientes, em seguida, adicione sal.
Mexa vigorosamente até que os ingredientes formar uma massa macia e elástica que vem afastado completamente de suas mãos.
Divida a massa em 4 bolas e coloque-os em um recipiente com tampa, deixe descansar por cerca de uma hora para a aumentar. Quando a massa dobrou de volume, o que pode dar início à elaboração das bolas.
Com a ajuda de um rolo, abra as bolas para formar 4 discos de massa por o diâmetro de 30 centímetros.
Pizza Parmigiana: O curativo.
Com uma colher, adicionar tomate sobre os discos de massa, deixando uma borda de um centímetro.
Arrume as fatias de berinjela frita anteriormente sobre toda a superfície.
Uma pitada generosa de queijo parmesão ralado, algumas folhas de manjericão fresco picado e cobrir com uma generosa camada de mussarela.
É importante que mussarela cobre completamente o queijo parmesão para evitar que isso queimadura durante a cozedura no forno.
Pré-aqueça o forno a boa 200/250 graus.
Quando estiver quente assar o parmigiana de pizza.
Empregam aproximadamente 15 minutos de cozinha, mas muito vai depender do tipo de forno que você está usando. Quando a borda das pizzas será perfeitamente dourado, cozido suas pizzas e sirva quente.
Como parmigiana? O frequentemente preparar em casa? Dê sua receita nos comentários nesta página, Será de grande ajuda para os nossos leitores.
Você sabia que a berinjela com parmesão? Se você quiser saber mais, consulte wikipedia.
