Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto. Hoje falamos de uma pizza clássica que vê entre seus ingredientes o alcachofras, os tomates cereja e presunto.

Esta semana o nosso convidado "escola de Pizza"O Sr.. Diego, que está a levar a nossa pizzaiolo profissional contínuo. Chegando a tempo para o almoço decidimos preparar este simples, mas ao mesmo tempo deliciosa pizza.

A primeira coisa a fazer era preparar uma boa mistura bem hidratado usando um farinha forte, um w280. Este tipo de farinha como você bem sabe precisa de um longo maturação na geladeira 2 graus para um mínimo de 24 horas, mas vai revelar-se melhor depois 48 o 72 horas.

Após a preparação da mistura que extrair dall'impastatrice e deixada em repouso 10 minutos. O passo seguinte foi para dividi-lo em pedaços 270 gramas, completam boas bolas, colocá-los em recipientes de massa da porta apropriado e colocá-los em armazenamento a frio para lento maturação.

Depois do longo repouso no frio, deixamos a massa crescer. Apesar do nosso forno de lenha em, o laboratório durante o inverno não registra suas temperaturas agradáveis, em seguida, o tempo de espera para um fermento perfeito foram tempo suficiente, chegamos a 6 horas de fermentação antes de as bolas duplicou o seu volume inicial.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto
Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Elaboração:

Como você verá no vídeo abaixo, todos os nossos alunos passam muito tempo para aprender o desenho manual de pizzas. Temos disponíveis em nossos laboratórios a máquina macas Pizza, Mas eu insisto que todos os futuros chefs de pizza assistir à nossa pizzaiolo profissional contínuo aprender alguma mão-edição. Os resultados obtidos são muito superiores àqueles que podem oferecer uma máquina.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto
Pizza com alho Alcachofra Tomate e receita Ham

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Uma vez que a configuração rápida e simples encaminhamento manualmente fomos imediatamente para o curativo.

Ao ajudar com uma colher nós adicionamos o tomate. Normalmente as necessidades de pizza 80 gramas de tomate bem distribuído sobre a superfície, tendo o cuidado para não sujar a borda. Depois, colocado uniformemente as fatias de alcachofra, bem temperado uva tomates suculentos com azeite, sal e orégano e, finalmente, nós adicionamos o presunto em cubos cozido.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Após a fase delicada de tempero que imediatamente disparou nossa pizza. No nosso forno de madeira a uma temperatura que é cerca de 350 graus, Pizza levou pouco mais de um minuto para obter um dourado perfeito.

Neste ponto, cozido a nossa pizza para parar o estranho formigamento subindo de nosso estômago.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

É inútil repeti-lo cada vez, Pizza faz de vocês adultos felizes e crianças. Se você também quiser experimentar esse humor, esta noite preparou uma agradável pizza para o jantar. Se você está procurando uma receita para a pizza, em nosso site você não vai ser mimado pela escolha, Você acha que vai encontrar 300 de receitas de pizza.

Você não tem muita experiência em fazer pizzas, em nosso site um simples, mas completo está disponível "Curso Online pizzaiolo "Você vai encontrar mais informações aqui.

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