Focaccia com cebolas e Mortadella Receita. Em nossa tradição há boas focaccia italiano com mortadela. Este pequeno-almoço típico tento de distribuição a todas as pessoas de todo o mundo que subscrevem a nossa curso de formação profissional em nossa escola de formação de pizzas. O sucesso é sempre assegurada. Assim como todos.

Esta semana Luiz Benidorm Espanha está a assistir à nossa curso de formação profissional. Quando chegou a hora do almoço, temos preparado um pão muito saboroso com mortadela com uma melhoria na minha opinião: focaccia isto envolve a adição de cebolas cortadas em fatias finas e ligeiramente secas durante o breve cozimento a altas temperaturas.

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Os pães são geralmente tratadas com muito cuidado durante a nossa curso prático. Uma boa focaccia deve ter como um recurso externo e aroma suave e bem colméia dentro.

Sempre use um farinha forte, deixar maduro a massa pelo menos 24 horas no frigorífico a 2 graus e sempre deixe a massa crescer para o bem.

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Como você pode ver no vídeo abaixo, Luiz estendeu o bolo, Ele pressionou os dedos na superfície da pizza para evitar protuberâncias ao cozer no forno, cebolas adicionadas, depois acrescentou os ingredientes clássicos para o bolo, a saber: azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal e alecrim fresco.

Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Imediatamente no forno a uma temperatura de 350 graus em nosso forno a lenha, onde ele levou cerca de um minuto para colorarsi de perfeita escurecimento.

Uma vez adicionado cozido em fatias finas mortadela, e devorou ​​instantaneamente.

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Focaccia com cebolas e Mortadella Receita

Alguma vez você já pensou que seria uma boa idéia para se inscrever em um dos nossos cursos profissionais práticos de Pizza? Dê uma olhada calendário dos próximos cursos agendados.

Se você está ocupado demais para assistir a um dos nossos workshops, Gostaria de lembrar que nosso site oferece uma fantástica em curso ONLINE pizzaiolo profissional. fantástico, você não deve fazer é para fazer login no nosso site e você terá acesso instantâneo ao curso. Encontrar todas as informações quem.

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Feijão de pizza com cebola e anchova. Esta manhã nos laboratórios de A nossa escola de pizzas Nós preparamos uma pizza incomum, mas realmente bom. É muito raro encontrar em muitos cardápios de restaurantes, pizzas oferta feijões entre seus ingredientes. Mas isso eu recomendo, É realmente saboroso. Você definitivamente provado salada fresca dos feijões borlotti e cebolas, todo mundo gosta, talvez com a adição de um pouco de atum '. Por outro lado, há países no mundo, onde grãos são uma parte integrante da cultura alimentar, México, Chile, Brasil, de modo que é onde esta pizza certamente será apreciado.

Feijão de pizza com cebola e anchova

A nossa pizza hoje é coberto com uma base de tomate, feijão e cebola branca corte em fatias finas. Insaporiamo todos com os filetes de anchovas distribuídos uniformemente sobre a superfície da piza.

Feijão de pizza com cebola e anchova

Depois de ter preparado uma boa massa bem hidratada, cortado em pedaços 270 gramas, formado as bolas e deixe crescer seguindo o nosso procedimento habitual. Para todos aqueles que querem melhorar-se na preparação da pizza em casa, memória que está disponível em nosso site uma grande Durante a pizza on-line. Ele contém muitos vídeos e dicas para preparar em casa uma pizza de qualidade.

Feijão de pizza com cebola e anchova

Após a escrita da bola adicione o tomate, sobre 80 gramas.

Adicione o feijão e cebola em anéis anteriormente aromatizadas. Finalmente, adicionar um toque de sabor: filés de anchova, dispersá-la para o bem, fazê-lo com cada mordida entendido um filé de anchova.

Feijão de pizza com cebola e anchova

Retire do forno, adicione um fio de azeite extra-virgem e algumas folhas de manjericão fresco.

Como a pizza? Inscrever-se para um dos nossos cursos práticos profissionais para se tornar de pizza chefs, Aqui, o calendário dos próximos cursos agendados: Programação de treinamento.

Se você não estivesse interessado em nosso curso de formação online, talvez você poderia me ajudar, compartilhando meu artigo.

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo. tomilho, para aqueles não familiarizados com esta planta ainda, Ele é usado muito em pizzaria, A palavra Thymus deriva da un nome Greco, ... e eu rir quando penso filme "My Big Fat Greek Wedding", onde o pai da noiva, un certo Denny De Vito cercava di spiegare agli Americani che tutte le parole odierne derivano dal Greco. 🙂

Thymus significa “forza e coraggio” virtù ottenute da tutti quelli che odoravano il profumo balsamico di questa pianta.

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

A me piace molto il profumo del timo su una focaccia, lo uso spesso. Não é por acaso que hoje em nosso laboratório "Escola de Pizza Makers"Onde nós organizamos tudo workshops profissionais, Diego prepara café da manhã para um delicioso bolo que tem entre seus ingredientes tomate cortado em fatias finas, filetes de anchovas, alho e uma pitada de tomilho.

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Prepare um bom bolo não é uma coisa difícil. O segredo é tudo na preparação de uma massa preparada com uma farinha forte, esta é seguida pela operação de Staglio em bolas 270 gramas, imediatamente depois da formação das esferas após um longo maturação na geladeira 2 graus durante pelo menos 24 horas.

Após a fase de maturação longo, vamos deixá-lo a subir. Quando as bolas ter dobrado de tamanho, Eles estarão prontos para espalhar.

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Deixe o molho:

tomates maduros cortados, adicione os filés de anchova uniformemente sobre a base e temperado com alho em fatias finas, sal, O azeite virgem extra e agulhas alecrim fresco.

Focaccia com tomate alho e anchovas Timo

Como você pode ver no vídeo abaixo, no nosso pequeno fogão a lenha nossa focaccia levou um minuto para ser cozido à perfeição.

Um raminho de manjericão fresco e ... bom apetite.

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Se você é muito experiente na preparação da pizza em casa, Será útil para o nosso "Curso de Pizzaiolo ONLINE"Um excelente campo, Ele contém muitos vídeos, dicas e conselhos para preparar em sua casa uma pizza de qualidade. Não nos preocupamos com o nosso curso on-line? Paciência, você poderia pelo menos compartilhar meu post, quanto isso vai ajudar o meu pequeno blog para crescer.

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O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi. Nós só queríamos Lois, Nosso convidado de Singapura que estes dias está jogando o "Curso Prático Profissional Pizzaiolo" em nossa escola, -nos a "redescobrir" o gosto ORIENTAL em Pizza.

Você acha que até à data já voltou para Cingapura e abriu as suas pizzaria chamado "Pi" e já está alimentando uma fatia dos habitantes de Cingapura, com suas pizzas "Oriental".

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

A Lois de pizza nos prepara hoje no vídeo abaixo é apenas nos ingredientes originais e a criação de um oriental preparado molho de tomate. É claro que a pizza é a herança de todo o mundo.

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

Lois cortada em tiras finas abobrinha fresco e adicionou-los na pizza, logo depois que ele cortado pimentas amarelas e vermelhas e acrescentou-los para o nosso focaccia.

Depois cortou varas rodadas surimi e distribuída uniformemente sobre a pizza.  Alguém ainda chamado estas varas com o nome antigo "carne de caranguejo. Quais são os fatos realmente não sei, mas você pode aprender mais quem e quem.

Nesse ponto, ele acrescentou o focaccia condimento clássico: óleo de sal e alecrim.

O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

Abaixo está um vídeo de Lois prepara seu pizzas leste.

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O Médio Pizza com legumes frescos e Surimi

Você gostaria de se inscrever em um dos nossos cursos práticos para se tornar um fabricante da pizza? Para saber mais a partir de um 'olhe aqui.

Em nosso site há uma grande "Curso de Pizzaiolo ONLINE"Você pode assistir a partir de sua casa, entrando simplesmente. Se você realmente não estão interessados ​​no curso, você poderia apenas me ajudar, compartilhando meu post sobre sociais.

Se você gosta de nossa receita de vídeo de Pizza, visite nosso canal no YouTube, você vai encontrar centenas.

Como todos sabemos em nosso site há um menu com mais de 300 pizzas.

Spicy Focaccia com tomate e cebola. Todos os amantes de pizza provei a pizza picante.

Mas porque nós gostamos de comer picante, Você nunca vai saber? Será aconteceu milhares de vezes, cerca de alguns meses atrás, tentou dar uma explicação racional para isso "Prazer picante" e se você tem um minuto livre, você pode dar uma rápida leia nosso artigo chamado "As pimentas e classificação Della Spiciness"É muito interessante.

Spicy Focaccia com tomate e cebola

É uma boa pizza, ao contrário focaccia picante semelhante, feita de modo pela adição de óleo quente após o cozimento, focaccia este envolve o uso de uma mistura de alho seco, esmagado pimenta e salsa. Você pode encontrá-lo na forma de mistura pronta para alho massas e Chilli Oil. Convido-vos a preparar esta deliciosa pizza em casa, talvez amanhã.

Você não é um especialista na preparação de pizza? Eu tenho apenas a coisa para você: Um Fantástico "Curso Online Pizzaiolo". Em pouco tempo você é capaz de preparar uma boa pizza mesmo em casa. Ele contém um grande número de vídeos e dicas. Você vai encontrar todas as informações sobre o curso on-line quem.

Spicy Focaccia com tomate e cebola

Para o nosso focaccia picante foi utilizada uma mistura de esquerda maduro 24 horas

No vídeo a seguir, il Sig. Diego esta semana está jogando o curso prático nos laboratórios de nossa escola de Pizza, Está a preparar esta pizza muito picante.

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Spicy Focaccia com tomate e cebola

Após a elaboração de Diego aditados os tomates cereja, cebola, a mistura de alho e pimenta salsa seca e como em todos os bolos não pode perder sal e o óleo de alecrim.

Spicy Focaccia com tomate e cebola

Nós encontramos o nome desta saborosa pizza.

No começo eu decidi chamar de outra maneira: "Pizza e alho óleo Chilli" condimento saw-like, mas eu tenho uma idéia: Que nome você daria você esta pizza?

Diga-nos comentários abaixo.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon. convidado desta semana na nossa pizzaioli escolares Angela senhora está fazendo um curso profissional de pizzaiolo. Continuar a manter um olho Angela porque eu tenho certeza que muito em breve vai abrir as suas atividades pizzaria em algum lugar no mundo e quem sabe ... você pode alegremente em sua casa.

Eu apenas retornei de minha viagem de manhã habitual para o mercado de compras de produtos frescos que são feitas diariamente obrigatória, Todos os funcionários que atendem sabe o quão importante esta etapa. Alecrim, mozzarella, manjericão fresco e muitas coisas são estritamente comprados diariamente. Entre os muitos produtos adquiridos, Havia dois bonita scamorze. Para todos aqueles que não conhecem este produto saboroso, Lembro-me que o queijo defumado é um requeijão esticada feita a partir de leite de vaca, oficialmente reconhecida como um produto alimentar tradicional em muitas regiões do sul da Itália. Ele tem uma forma que se assemelha a uma esfera achatada e você também pode comprá-lo na versão fumado, ou recheado com frutas cítricas etc..

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

Você certamente já ouviu falar dele usar a palavra scamorza em seu sentido pejorativo: "Você é um scamorza", Na verdade, no dialeto local significa "Capa cortada" refere-se a alguém que não tem cabeça.

É amplamente utilizado na pizzaria, Ele tem um sabor único e dá a pizza um aroma único.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

A pizza vamos preparar hoje, tem entre seus ingredientes precisamente o queijo defumado estilo com tomate cereja suculentos e bacon em cubos.

no nosso cursos fabricante profissional de pizza, uma das primeiras coisas que enfrentamos são os vários tipos de farinha comercialmente, como reconhecê-los eo que usar para Perfect Pizza.

Todos os nossos fabricantes de pizza sabem que para obter uma boa focaccia é necessário fazer uso de um farinha forte. O produto final assim obtido, ser possuir um alveolation marcado e será bem perfumado para o seu exterior.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

O processo para a obtenção deste tipo de focaccia, Será para preparar uma boa massa bem hidratado, e depois é dividida em bolas de massa e colocados nos recipientes de massa de porta apropriada, Deve ser deixado na câmara fria para a fase indispensável de maturação há pelo menos 24 horas. Sem esse processo, nossa pizza seria difícil de digerir e correr em uma daquelas noites em que você sente que eles ainda não tenham digerido de pizza comido no jantar, e você vai se levantar no meio do sono para água potável.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

ele passou o 24 horas mínimas de maturidade de mistura, ele começa a próxima fase que é a de fermento. Leavening é um dos mais de 300 processos químicos que ocorrem durante o processamento da massa de farinha, e, felizmente, é o mais rápido, Você acha que também pode ser visto a olho nu. Vamos dizer que a fermentação está completa quando o volume das bolas de massa é dobrada em comparação com o volume inicial.

Neste ponto que podemos fazer é propagação manualmente até que a massa para formar discos de massa com um diâmetro de 30/33 cm.

Em nosso delicioso focaccia nós adicionamos os tomates cereja previamente temperadas com azeite, sal e orégano, o queijo defumado em cubos ou fatias finas e, finalmente, o bacon em cubos de dar algo mais para a nossa pizza.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

Para preparar esta pizza em casa, será certamente de assistência o seguinte vídeo.

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Tempo de pizza cozinhar:

No nosso forno elétrico, nossa focaccia empregava cerca de 3 minutos para um marrom dourado perfeito. O mesmo pizzas feitas em forno a lenha levou cerca de um minuto.

Focaccia com tomates e Scamorza de bacon

Antes de dizer adeus, como eu faço em todos os meus posts, Recordo alguns links úteis que você pode encontrar em nosso site:

Aqui você vai encontrar mais do que 300 receitas de pizza Pizza preparado por nossos alunos durante os cursos profissionais que realizamos em nossa escola.

Em Nesta página Em vez disso, você encontrará uma fantástica "Curso de Pizzaiolo profissional online"Isso certamente será de grande ajuda para todos aqueles que têm pouca experiência na preparação da pizza em casa, em um curto espaço de tempo você é capaz de preparar em seu forno em casa uma pizza perfeita, assim de uma pizzaria em sua casa.

Não perca uma visita ao nosso canal no YouTube, onde você vai encontrar à sua disposição centenas de receitas de vídeo para a pizza.

Se você é um amante da pizza e não quer perder nenhum da próxima receita que vamos publicar nos próximos dias, Eu sugiro que você siga, não só fazendo frequentemente visita ao nosso site, mas também fazê-lo através do nosso canal sociais.

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Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto. Hoje falamos de uma pizza clássica que vê entre seus ingredientes o alcachofras, os tomates cereja e presunto.

Esta semana o nosso convidado "escola de Pizza"O Sr.. Diego, que está a levar a nossa pizzaiolo profissional contínuo. Chegando a tempo para o almoço decidimos preparar este simples, mas ao mesmo tempo deliciosa pizza.

A primeira coisa a fazer era preparar uma boa mistura bem hidratado usando um farinha forte, um w280. Este tipo de farinha como você bem sabe precisa de um longo maturação na geladeira 2 graus para um mínimo de 24 horas, mas vai revelar-se melhor depois 48 o 72 horas.

Após a preparação da mistura que extrair dall'impastatrice e deixada em repouso 10 minutos. O passo seguinte foi para dividi-lo em pedaços 270 gramas, completam boas bolas, colocá-los em recipientes de massa da porta apropriado e colocá-los em armazenamento a frio para lento maturação.

Depois do longo repouso no frio, deixamos a massa crescer. Apesar do nosso forno de lenha em, o laboratório durante o inverno não registra suas temperaturas agradáveis, em seguida, o tempo de espera para um fermento perfeito foram tempo suficiente, chegamos a 6 horas de fermentação antes de as bolas duplicou o seu volume inicial.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Elaboração:

Como você verá no vídeo abaixo, todos os nossos alunos passam muito tempo para aprender o desenho manual de pizzas. Temos disponíveis em nossos laboratórios a máquina macas Pizza, Mas eu insisto que todos os futuros chefs de pizza assistir à nossa pizzaiolo profissional contínuo aprender alguma mão-edição. Os resultados obtidos são muito superiores àqueles que podem oferecer uma máquina.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Uma vez que a configuração rápida e simples encaminhamento manualmente fomos imediatamente para o curativo.

Ao ajudar com uma colher nós adicionamos o tomate. Normalmente as necessidades de pizza 80 gramas de tomate bem distribuído sobre a superfície, tendo o cuidado para não sujar a borda. Depois, colocado uniformemente as fatias de alcachofra, bem temperado uva tomates suculentos com azeite, sal e orégano e, finalmente, nós adicionamos o presunto em cubos cozido.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

Após a fase delicada de tempero que imediatamente disparou nossa pizza. No nosso forno de madeira a uma temperatura que é cerca de 350 graus, Pizza levou pouco mais de um minuto para obter um dourado perfeito.

Neste ponto, cozido a nossa pizza para parar o estranho formigamento subindo de nosso estômago.

Pizza com alho Alcachofra tomate e presunto

É inútil repeti-lo cada vez, Pizza faz de vocês adultos felizes e crianças. Se você também quiser experimentar esse humor, esta noite preparou uma agradável pizza para o jantar. Se você está procurando uma receita para a pizza, em nosso site você não vai ser mimado pela escolha, Você acha que vai encontrar 300 de receitas de pizza.

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Não é tudo, Você já deu uma olhada em YouTube? Nosso canal de vídeo oferece centenas de receitas de vídeo para a pizza. Registe-se.

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Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas. Há momentos na obra de pizza na qual não há necessidade de retirar toda a criatividade e imaginação adquirida ao longo dos anos. no nosso Cursos Profissionais de Pizzaiolo na nossa pizza escola, nos preparamos nossos alunos para esses eventos. Chegou um grande grupo de clientes para o bar para celebrar um evento e ter ordenado um aperitivo, decidimos cozinhar uma pizza para ser cortado em fatias para servir o aperitivo acompanhado. Entre os ingredientes que tínhamos disponível era o queijo macio, o famoso "queijo". Há sempre, Lembro-me como uma criança espalhado em pão quente recém-assados ​​e tinha um sabor único, excepcional. Depois 50 anos, os queijos são ainda lá, as crianças amá-los ... e adultos nunca parou de comer-los. Quem pode esquecer a sopa com queijo derretido por dentro? Na cozinha, eles ainda são usados ​​em muitas ocasiões, como aperitivo ou depois de uma refeição.

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Na pizzaria este tipo de queijo macio é realmente delicioso. Eu uso muito frequentemente distribuídos por um focaccia quente acabado de cozer.

O bolo que nós preparamos hoje é um delicioso petisco que acompanha um aperitivo. Nós adicionamos apenas uma pequena variação, enriquecendo-a com o pó de açafrão e azeitonas pretas requintados.

Se você está entre os leitores do nosso blog, já sabe que todos os nossos bolos são preparados com massa feita com farinha forte e preparar as pizzas só depois de um longo maturação no frigorífico que vai desde um mínimo de 24 horas, -se com o tipo de bolo de aderência romana que pode ser de até 120 Carência horas no frigorífico a 2 graus. Isso é lamentável, -me as focaccia perfumadas, como do lado de fora e suave e bem colméia dentro.

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Para todos aqueles que não têm muita experiência com vários tipos de farinha, recomendamos que dê uma olhada no nosso grande em curso ONLINE pizzaiolo profissional, pode ser encontrada aqui.

A preparação de esta pizza não requer um monte de problemas, ninguém será capaz de prepará-lo em poucos minutos em casa.

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

O primeiro passo será a deixar a massa bem coberta até prova completa. Após a fase de subida, discos rolo de massa e misture com uma garoa de azeite extra virgem, uma pitada de sal e alecrim.

Quase pegar e asse em forno de pizza quente, bem 300-320 graus. será suficiente 2 o 3 minutos para conseguir um dourado perfeito.

Retire do forno de pizza e agora vamos passar para o molho.

Focaccia com cúrcuma Queijo e Azeitonas Pretas

Espalhe o queijo na pizza, adicione o açafrão e, finalmente, as azeitonas pretas.

Corte em fatias e sirva com o aperitivo seus convidados sorte.

Abaixo está um vídeo da pizza chef Paul durante a preparação desta deliciosa pizza.

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https://youtu.be/D6v9nWz9qGY

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Se você está à procura de inspiração e não sei onde esta noite de pizza para se preparar para seus convidados, você tem apenas uma solução: aqui 300 receitas de pizza para escolher.

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Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta. Com a chegada do tempo frio acontece muitas vezes esse menu muitas pizzarias adaptar, Eles preferem o frio e fumegantes pizzas quentes, exatamente o oposto do que acontece no verão, onde eles preferem pizzas com legumes frescos e saladas. A pizza que preparamos hoje nos laboratórios de nossa escola de Pizza É realmente adequado para esta temporada. Os ingredientes foram utilizados para a preparação deste inverno ter pizza:

O tomate

a mussarela

creme radicchio

cubinhos de bacon

Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta

Preparação de creme radicchio:

Blanch o chicória para 30 segundos em um vaso contendo um pouco de água, especiarias e ervas: Alloro, pepe, zimbro, juntamente com uma pitada de sal.

Escorra bem e organizá-lo em uma tigela. Ao ajudar com o queijo de óleo e parmesão misturador trituratelo adicionando. Quando o creme é bem misturado a mistura está pronta para utilização.

Este creme de radicchio é amplamente utilizado na cozinha, excelente em bruschetta e muito especial quando usado como um molho para macarrão ou nhoque. Sobre o creme de radicchio de pizza é absolutamente fantástico.

Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta

Depois de preparar os ingredientes, vamos para a nossa massa de pizza.

Para a preparação deste saborosa pizza, nós preparamos uma massa com um farinha forte. Depois de ter preparado as bolas, temos colocado nos recipientes apropriados e armazenado num frigorífico a 2 graus para um lento maturação de 24 horas.

No dia seguinte, deixou a massa crescer e são passados ​​directamente para a preparação da piza. Para os amigos que não sabem toda a maturação completa e processo de ascensão, Lembro-me que aqui mesmo em nosso site há uma grande cpizzaiolo profissional bear on-line. É um curso muito simples e adequado para todos, encontrar informações quem.

Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta

Após a elaboração, nós vamos imediatamente para nossas coberturas de pizza.

Adicione o tomate espalhe uniformemente sobre a superfície a pizza ajudando com uma colher, Adicione o creme de radicchio previamente preparado, o bacon em cubos e mozzarella.

Asse em seu forno de pizza. Em nossa pizza forno elétrico que demorou cerca de 3 minutos, enquanto em um forno a lenha cozinhar tempo, seria cerca de um minuto.

Quando a borda é de ouro no ponto certo, cozido e servido tubulação quente para seus convidados sorte.

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Pizza com Mozzarella do tomate Radicchio e Pancetta

Eu só tenho que dizer adeus dando-lhe uma nomeação em um par de dias para a próxima receita para a pizza. antes de sair, Eu queria lembrá-lo de alguns dos links úteis no nosso site:

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Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras. Certamente você é capaz de imaginar a bondade de esta pizza, Se você não tiver sucesso, tentar olhar para o vídeo da preparação do nosso tiro em nossos laboratórios Escola de pizza italiana. Por muitos anos nós planejar cursos profissionais de Pizza ao longo do ano. Se você estiver interessado em assistir a um dos nossos cursos para se tornar um pizzaiolo especialista clique aqui.

Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras

A pizza vamos preparar hoje é um delicioso e suculento bolo cujos ingredientes:

cebola doce e azedo

Cogumelos salteadas em azeite

alcachofras em óleo

Para obter um bolo que é digno do nome, nós preparamos uma massa com uma mistura de farinha forte. Tendo preparado uma massa bem hidratado que cortar as bolas de massa a partir de 270 gramas, formatar as bolas e colocada nos recipientes de massa de porta apropriada. Nós tê-los colocado em armazenamento a frio para um lento maturação, com o conjunto a temperatura 2 graus centígrados.

Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras

Uma vez que a maturação removeu-se a massa a partir da câmara frigorífica, e deixá-lo subir. Durante o inverno, nosso laboratório é bastante frio e para obter uma fermentação perfeita, Às vezes as bolas também requerem 4-6 horas. Se são leitores regulares de nosso site, já sabe que os tempos de subida são influenciados pela temperatura e umidade, por isso não há muita diferença entre verão e inverno.

Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras

Preparação:

Depois de ter colocado os discos de massa, nós adicionamos a mistura de ingredientes, ou seja, as cebolas em agridoce, Cogumelos alcachofras salteadas e um pouco de óleo de cravo.

Um pouco de óleo de azeite extra-virgem, uma pitada de sal e cheiro inevitável dada pelo alecrim.

Imediatamente no forno. Em nossa madeira forno de pizza levou pouco mais de um minuto para chegar ao marrom dourado perfeito.

Depois que ele cozido nós adicionamos as folhas de manjericão fresco inevitáveis.

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Focaccia com sautée Cebolas Cogumelos e alcachofras

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