Pizza cozida em casa sobre o cozimento de pedra. Uma das perguntas que me vem mais frequentemente por amigos que preparam a pizza em casa é a seguinte: Como posso fazer uma boa pizza, mesmo com o forno em minha casa?
Pizza cozida em casa sobre o cozimento de pedra
O maior problema para aqueles que se preparam a pizza para a família em casa situa-se no cozimento do mesmo. Muitos pensam que a causa de um mau resultado é devido ao mix, os ingredientes utilizados, ou os tempos crescentes não são respeitados. Todos sabemos que a temperatura de cozimento de pizza é de aproximadamente 300 graus. Muitas vezes, o forno da nossa casa não chega a potência máxima de esta temperatura, e, Se considerarmos que a abertura da porta grande do forno, quando inserir a pizza para ser cozinhado, uma grande parte do calor é perdido, a temperatura cai drasticamente e estamos a assar a pizza com o termostato que indica que o calor diminuiu consideravelmente, por vezes até 200 graus. O resultado que é obtido por cozimento a nossa pizza a tais temperaturas baixas é muitas vezes devido à falta de fragrância, Pizza de borracha, cores e cozinhar vezes pálidos que são até 30 minutos. Um bom produto cozido em um fogão a lenha leva menos de um minuto, e em um forno profissional é em torno 3 minutos.
Em seguida, como corrigir este incidente infeliz e melhorar a nossa pizza?
Pizza cozida em casa sobre o cozimento de pedra
Pizza cozida em casa sobre o cozimento de pedra
A pedra de cozimento.
A pedra de cozimento é uma ferramenta na minha opinião fundamental e indispensável para todos aqueles que se preparam a pizza em casa, no forno da cozinha clássica.
A pedra de cozimento é inserido no forno, o forno deve estar à temperatura (300 graus), Ele deve ser ligado pelo menos 30 minutos mais cedo.
O material refratário vai funcionar para nós agindo como um acumulador de calor, Já que você vai notar de imediato que uma vez inserido a pizza para ser cozinhado e fechou a porta do forno, a temperatura permanece suficientemente elevada. Já a partir da primeira vez que você usá-lo, você vai notar uma melhoria marcada em sua pizza amado.
Pizza cozida em casa sobre o cozimento de pedra
Pizza cozida em casa sobre o cozimento de pedra
A pizza perfeita:
Todos vocês sabem que você pode cozinhar a pizza directamente sobre a pedra refratária, tente este, você diminuir um monte de o tempo de cozimento e você vai ter um estado da arte produto.
Mesmo para aqueles que não querem mudar seus hábitos, e eles querem continuar a cozer sua própria pizza na panela clássico, notar melhorias visíveis na cozinha usando o auxílio de pedra refratária.
os custos:
Os amantes de DIY, Eles podem comprar em lojas de material para os tostões edifício refratário argamassa por libra e construir uma pedra de cozimento para seu costume e forno de espessura personalizado. Quem não tem tempo e possibilidades, podem ser aplicadas para a Amazônia e conseguir obter a pedra de cozimento em sua própria casa em um dia a preços muito razoáveis.
Abaixo estão alguns exemplos de boas pedras refractárias que eu selecionei para você:
Se depois de todas estas recomendações e sugestões a sua pizza caseira não é o melhor aspecto, ou está chegando desastre, Eu sugiro que você assine o nosso curso profissional on-line. Fácil e adequado para todos, nosso curso on-line você vai obter resultados fantásticos desde a primeira vez que você preparar a pizza para seus convidados em sua casa. Para saber mais e obter mais informações, clique aqui.
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Óleo aromatizado com açafrão. Para Curcuma é uma das especiarias mais preciosas do mercado, não para o seu preço, mas para as suas propriedades de saúde: antioxidante, antibatteriche, Isso ajuda a desintoxicar o fígado, valiosa ajuda para diabéticos, uma vez que vai contra o colesterol e açúcar no sangue, analgésico e anti-inflamatório, anti constipação e fortalece o sistema imunológico. Eu parar aqui não aborrecê, mas a lista ainda é longo.
Óleo aromatizado com açafrão
Todos os amantes de Curry certamente já conhece esta especiaria que é o principal ingrediente da “Masala” qual é o nome oriental do nosso caril Ocidental.
A preparação do óleo aromatizado
Adicionar uma colher de chá de açafrão a todos os alimentos que consumimos diariamente seria uma maneira fácil de ficar em casa. saudação.
Se você não gosta de usar açafrão em pó, pode fazer um fantástico em casa óleo aromático que você pode usar em saladas, batatas, legumes, massa, arroz ou em qualquer prato incluído Pizza.
Óleo aromatizado com açafrão
Óleo aromatizado com açafrão
Preparação:
Meio litro de óleo azeite extra virgem
4 colheres de açafrão em pó que você encontrará facilmente em qualquer supermercado do departamento temperos.
Depois de ter cuidadosamente lavado e secado um frasco de vidro, despeje o azeite extra-virgem e açafrão, misturar bem com uma colher e fechar o frasco com a tampa firmemente.
Deixe descansar agora
Deixe-o descansar em um lugar escuro em sua casa por uma semana, lembrando-se de agitá-lo uma vez por dia.
No final da semana, decantar açafrão óleo suavemente em um frasco sem cúrcuma em movimento que será depositado completamente na parte inferior do frasco.
Óleo aromatizado com açafrão
Óleo de cúrcuma
Se você quiser saber mais sobre esta raiz valiosa, pode consultar wikipedia
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Pizza al Salmone. Hoje preparamos uma das minhas pizzas favoritas, muito simples, mas gosto original.
Pizza al Salmone
O salmão de pizza podem ser preparadas com uma base de tomate ou para evitar danificar o sabor delicado de salmão, Só com mozzarella. Para preparar esta deliciosa pizza eu uso salmão fumado, que adiciona um toque de estilo mais a nossa pizza. O salmão defumado está disponível em todos os supermercados de qualidade económica até chegar a preços bastante elevados. Desde a nossa salmão cozido na pizza vai, Eu recomendo comprar um tipo de barata.
Para dar ênfase ao salmão em nosso pizza're indo para adicionar cebolinha fresca,Não use o atribuível seca em jarros no departamento de especiarias.
Ao voltar para casa, lavados cuidadosamente cebolinha, seque bem com um pano e pique finamente. Abrir também a embalagem de vácuo de salmão que quando em contacto com o ar, recuperar magicamente um pouco de sua cor natural rosa.
Pizza al Salmone
Pizza al Salmone
Preparação da mistura
Antes de preparar a massa para pizza, Seria bom para você ler nosso post inteiramente dedicado à farinha, qual deles comprar para pizza e como trabalhar isso. Se você quiser aprofundar este tema, clique aqui.
informações úteis: Quando você preparar a sua massa de pizza, lembre-se sempre para mover a farinha por uma peneira. E’ uma operação muito importante, Se você quer saber por que você lê nosso post dedicado a esta operação.
Após a preparação da massa para pizza, como mostrado na nossa artigo anterior, tagliamolo em pedaços 250/270 gramas, esta operação faz com que a pizza cada dia é chamado “staglio”, que formam as bolas de massa de pizza e vamos colocar em um recipiente com tampa e deixá-lo subir.
Após a fase de subida, Estenda as pizzas para formar discos com um diâmetro de cerca de 30/33 cm.
Pizza al Salmone
Pizza al Salmone
Tempero:
Adicione os discos de massa uma generosa camada de mussarela, Corte as fatias de salmão fumado em pedaços menores e organizar a mozzarella. Adicione a cebolinha picada que você tinha preparado anteriormente, um toque de pimenta do reino moída na hora, um azeite virgem extra e a pizza está pronto para disparar.
Quando o forno está quente a uma temperatura de 300 graus assar sua pizza com salmão.
Ela emprega pouco menos 5 minutos para cozinhar, assim que a placa atingiu o escurecimento perfeito, cozido.
Sua cozinha vai ser preenchido com um agradável cheiro de salmão.
Antes de servir suas pizzas, adicionar duas folhas de manjericão fresco.
Combine a pizza de salmão com um bom vinho branco seco, você pode ter certeza de conquistar seus convidados.
Pizza al Salmone
Se você são os verdadeiros especialistas em preparar a pizza, poderia ser de assistência ao longo de profissional ONLINE pizzaiolo que preparei para você. Muitos vídeos para ver e revisão, Leia muitos artigos com informações úteis, truques e segredos. Um certificado emitido pela escola de pizza e um tutor à sua disposição que você vai seguir durante o curso e irá responder a todas as suas dúvidas e perguntas. Saber mais CLIQUE AQUI
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Guia Farinha para Pizza que utilizam. Este artigo contém o "”A B C” um pizzaiolo, um chefe de pastelaria ou um padeiro. Todos aqueles que estão prestes a fazer pizza ou pão na loja ou em casa deve saber perfeitamente o conteúdo deste post.
Guia Farinha para Pizza que utilizam
Guia Farinha para Pizza que utilizam
Farinha…. porque não dar o valor certo para a farinha que usamos? Muitas vezes, nós nos comprometemos o nosso primeiro erro na preparação da pizza de a escolha da farinha que compramos na prateleira do supermercado. Estou cansado de ouvir queixas justapostos a um produto mal gerido, culpando seu forno, fermento, o fermento que não era bom ou não foi colocado dinheiro suficiente. De tudo isto, era necessário escrever novamente para esclarecimentos sobre este produto que é o ingrediente básico de pão em todos as cozinhas do mundo.
Cada farinha tem características especiais que a tornam adequada para um ou para outro tipo de preparação.
Vemos todos os tipos de farinha de trigo, sua utilização, a diferença entre a sua força (O) e proteínas, por isso vamos ser capazes de fazer a escolha certa em comprar:
Guia Farinha para Pizza que utilizam
Guia Farinha para Pizza que utilizam
FARINHA 00
Farinha 00 É mais comum a farinha, É obtido a partir do processamento da parte interna do grão de trigo, para dizer a verdade quando se trata de nós, o 00 Ele não contém nada mais, visto, no processo de moagem são eliminados fibras, minerais e vitaminas. Não irá ser fácil de trabalhar, mas não fornece todos os nutrientes que nosso corpo, Na verdade, há muitos que dizem que dói, rica em açúcares e difícil de digerir.
FARINHA 0
Apenas menos refinado do 00, Tipo de farinha 0 e amplamente utilizado na fabricação de pão, pois contém muito glúten.
FARINHA 1
O alto teor de farelo e germe de trigo fazer farinha 1 cheio de substâncias úteis para o nosso corpo. Muito utilizado para a produção de pão, pizza, bolos e produtos de panificação.
FARINHA 2
a farinha 2 É uma farinha de semente de integrante, Altamente texturizada e grosseiramente picados. Muito mais fácil de trabalhar do que toda a farinha de trigo. Precisamente por causa de seu grau de moagem da farinha 2 leveda muito mais lentamente do que um 0 ou de um 00. Este tipo de farinha é utilizada no cozimento, uma pizzaria e uma padaria para alguns tipos de doces.
WHOLEMEAL
A moagem não refinado, a partir deste tipo de farinha uma textura granulosa ao toque. Ele contém o maior número de nutrientes visto que o todo é branqueado de grãos de trigo. Embora seu uso é muito limitado como muito difícil trabalhar, É o melhor. Se você decidir comprá-lo, tente farinha de trigo integral moído na hora em pedra, a moagem lenta não superaquecer o grão que vai manter todas as suas propriedades.
Guia Farinha para Pizza que utilizam
A força da farinha
A farinha também é classificada de acordo com o seu poder (O). a força da farinha é a capacidade de absorção de líquidos durante a massa e a capacidade de reter o dióxido de carbono durante a fermentação (ver a rede de glúten da piza) e é medida de acordo com a proteína do glúten contido (gliadina + glutenina).
Uma farinha forte irá ser utilizado para produtos de fermentação longos, tais como pão, pizza, panettone Natal e bolos de Páscoa com queijo, A farinha fraca é adequado para a produção que não exigem muito tempo crescente, tipo de pastelaria, brise massas etc..
A força da farinha acham escrito na mesma embalagem, a unidade de medida é o W, a escala de força varia de fraco a forte 500W 130W.
Veja como eles são usados:
farinhas fracos até 170W
Estas farinhas absorvem cerca de 50% de líquidos e são ideais para a farinha fermentada como biscoitos
Farine medie da 180W e 260W
Absorver em fase de mistura líquida que pode atingir o 65% peso e eles são usados para os produtos que contêm uma quantidade média de líquido como os rolos.
Farine Forti da 270W e 350W
a absorver 65 ao 70% líquido e é ideal para PIZZA. Para uma boa pizza muitas vezes prepara uma mistura contendo farinha de Manitoba. A farinha de Manitoba é muitas vezes utilizada para aumentar a força de farinha de fraco, Tem a sua própria força de cerca de 350W e vem até mesmo para absorver 90% de líquido.
forte farinha sobre 350W
Estas farinhas chegam a absorver até 90% de líquido. Eles são freqüentemente usados por confeiteiros para preparar deliciosos Panettone e Pandoro.
na Itália, especialistas em complicar está em vigor a lei número 580 que, com as suas alterações posteriores, prevê que o saco de classificação de farinha é mostrado em termos de cinzas ou os minerais que permanecem intactos após o refino: mais cinzas são baixos e mais a farinha é refinado.
Tipo de farinha de trigo mole 00 - 0,55% Tipo de farinha de trigo mole 0 - 0,65% Tipo de farinha de trigo mole 1 - 0,80% Tipo de farinha de trigo mole 2 - 0,95% farinha de trigo integral - 1,30% / 1,70%
Guia Farinha para Pizza que utilizam
A proteína da farinha.
mesmo proteínas ( Gliadina e glutenina) Eles devem ser especificados por lei no saco de farinha. Os valores mínimos de comércio têm estes:
Tipo de farinha de trigo mole 00 - 9,00% Tipo de farinha de trigo mole 0 - 11,00% Tipo de farinha de trigo mole 1 - 12,00% Tipo de farinha de trigo mole 2 - 12,00% farinha de trigo integral - 12,00%
A farinha de trigo duro
Da farinha de trigo para não complicar ainda mais as coisas que temos reservado um artigo separado que pode consultar clicando aqui.
I tendem a ter na minha escola fabricantes de pizza dos alunos que vêm de outros países onde as farinhas são classificados de forma diferente, por isso eu preparei uma tabela válida útil para você, se você decidir fazer pizza para seus convidados durante as férias no estrangeiro.
Classificação das farinhas no estrangeiro: Tipo de farinha de trigo mole 00 - Farinha de pastelaria Tipo de farinha de trigo mole 0 - Todos farinha pourpose Tipo de farinha de trigo mole 1 - Farinha de glúten de alta Tipo de farinha de trigo mole 2 - Primeira farinha clara farinha integral - Trigo integral Branco trigo duro - Sêmola de trigo duro
Farinha!!! Em nossos cursos profissionais de pizza em nossa escola de pizzas, a farinha é o argumento básico que todos deveriam saber. Um pizzaiolo que participaram do nosso curso vai ser capaz de preparar sua própria mistura perfeita de farinha, dependendo do tipo de fermento que quer fazer. Para saber mais sobre nossos cursos profissionais CLIQUE AQUI.
Se você quiser saber mais sobre a farinha, consulta wikipedia
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Abacaxi na cozinha e Pizzeria. fruto delicioso que pode ser encontrado durante todo o ano nas bancas de frutas e vegetais de grandes e pequenos supermercados.
A maioria dos abacaxis que consumimos vem de Havaí, das Caraíbas, México e Brasil.
Como laranjas, o abacaxi é rico em vitamina C e ácido cítrico, dextrose e frutose que dão fruto seu sabor doce e amargo na boca característicos, ao mesmo tempo.
Abacaxi na cozinha e Pizzeria
Abacaxi na cozinha e Pizzeria
Parece que na Europa os belgas e os holandeses são os maiores consumidores de esta deliciosa fruta. Na Itália, ele só se tornou popular nos últimos anos, isto é, desde que começou a ser utilizado para diferentes preparações na pizzaria e na cozinha.
Ideal para o consumo de fruta após uma refeição, amplamente utilizado para saladas e sorvetes, grelhado servido com uma pitada de canela, picado em saladas.
Aqueles que trabalham na cozinha sabe muito bem esta fruta, e ele sabe que também empresta nos preparativos risotto , e em saladas arroz frio. Com seu sabor inconfundível abacaxi fresco é facilmente adaptável para ser servido com a carne de porco, costeletas ou petiscos fritos.
Abacaxi na cozinha e Pizzeria
Abacaxi na cozinha e Pizzeria
O abacaxi pizzaria chegou salto através da cultura americana, que, naturalmente, ter inventado Hawaiian pizza, e, muito lentamente, ao longo dos anos também foi importado para o nosso país. Agora é fácil encontrar a pizza havaiana quase todos pizzarias de nosso menu país.
Em nosso país também é popular, o abacaxi enlatado (xarope), mas você sabe que quando cozido em água e açúcar abacaxi perdem muito de suas propriedades benéficas.
discurso pouco diferente para o pina colada, o famoso cocktail porto-riquenho feito com rum e abacaxi smoothie de que é muito tempo conhecido e famoso no mundo.
Abacaxi na cozinha e Pizzeria
Abacaxi na cozinha e Pizzeria
Folheando os livros de história, parece que Cristóvão Colombo descobriu esse resultado curioso 1493 a ilha de Guadalupe nas Índias Ocidentais.
Eles foram os primeiros colonizadores portugueses e espanhóis que introduziram o cultivo desta planta em suas colônias da África do Sul e.
O abacaxi é conhecido por todos como resultado “queima de gordura” mas, Sabemos que não existem alimentos que fazem você perder peso. E’ verdade que contém um elevado teor de bromelaína, uma enzima contida na haste, o que acelera o metabolismo e atua como um anti-inflamatório natural, mas você deve consumir cru, porque bromelina desaparece com o cozimento.
Abacaxi vem de “Ananaz” que é o nome o Português deu a este fruto, copiando os nativos que o chamavam “nana” Os conquistadores espanhóis chamaram de “ananás” que tinha seguido o nome Inglês “abacaxi” por sua semelhança com a pinha.
Abacaxi na cozinha e Pizzeria
Se você está interessado em usar o abacaxi em pizzas, siga a nossa receita “Pizza havaiana“
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A Pizza Sailor. Quem tem a sorte de viver em uma das aldeias fantásticas à beira-mar da Itália, Ele sabe muito bem a pizza queremos falar hoje, é a “A Pizza Sailor "
A Pizza Sailor
Tenha cuidado para não confundir isso com a pizza "Pizza Marinara", ou "A Pizza Ai Frutti Di Mare"Quem mais, Pizza do marinheiro está preparado para atender às necessidades dos marinheiros, Este bravos pessoas que se levanta cedo na noite, parte, por qualquer clima de pesca com seu próprio barco.
A Pizza Sailor consiste em ingredientes naturais para paladares fortes, cebolas, chilli, Alho, Anchovas e tomate.
Em comparação com a focaccia simples, Pizza marinheiro tem o tomate entre os principais ingredientes, para que ele não secar durante longas viagens de pesca aos Navegantes.
E’ Você pode encontrá-lo desde manhã cedo nas padarias e padeiros locais.
A Pizza Sailor
A Pizza Sailor
Preparação
A preparação deste pizza em casa é muito simples e adequado para todos.
Prepare o caseiro massa de pizza com a receita sugerida neste artigo que explica passo a passo como preparar a massa perfeita para pizza em casa.
Depois da fase de mistura, armazenar a mistura em pequenas caixas com tampa e deixe-os descansar por fermentação.
entretanto, despeje em uma panela um pouco de óleo extra virgem azeite, fatias de alho solltili e cebola picadinha, adicionar ao seu prazer a pimenta vermelha esmagada, misture e deixados para secar em fogo baixo.
A Pizza Sailor
A Pizza Sailor
Estenda a massa de pizza para formar os discos finos de massa o diâmetro de cerca de 30 cm. Você pode ajudar na elaboração ler este artigo que contém alguns bons vídeos que você pode assistir.
Adicione o tomate e cebola alho e chili preperato anteriormente murchas em uma panela. Adicione as anchovas bem, certificando-se de drenar o óleo.
Um pouco de azeite e leve ao forno pré-aquecido em seu forno a uma temperatura de 300 graus.
Depois de alguns minutos de cozimento, quando a borda da sua pizza será perfeitamente golden pode sfornarle.
Algumas folhas de manjericão fresco e sua pizza está pronto para ser enrolado e levar com você em sua viagem de barco, ou para ser consumido em casa com os seus amigos.
Se é quase o amantes da pizza e gostaria de se tornar bom / a como uma pizza de especialista fabricante, Ele está disponível em nosso curso profissional de pizzas on-line. Para mais informações e para visitar a página do curso, clique aqui.
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Convertendo unidades americanas e britânicas na cozinha. Um presente de boas-vindas a todos aqueles que gostam de cozinhar. Certamente muitas vezes você vai, como acontece para mim, na preparação de algumas receitas que são confrontados com a necessidade de calcular as medidas estranhas tomadas pelos anglo-saxões e os norte-americanos e traduzi-las com as unidades de medida “europeu” com o qual estamos mais frequentemente usado para trabalho.
Convertendo unidades americanas e britânicas na cozinha
Se você está entre um deles, Eu sugiro que você salvar esta página para seus sites “Favoritos” depois encontrá-lo facilmente apenas você precisar dele.
O sistema de medição das receitas anglo-americanos é completamente baseada em:
= Taça Taças
Colher de sopa = colheres
Colher de chá colher de chá =
Onças = Uma vez
que eles são utilizados em todas as receitas para os sólidos do que para líquidos.
Para aqueles que não são muito bons em matemática, aqui está uma tabela muito útil que eu preparei para você.
Convertendo unidades americanas e britânicas na cozinha
Convertendo unidades americanas e britânicas na cozinha
tabela de conversão de onças para gramas:
½ oz = 10 g
¾ oz = 20 g
1 oz = 25 g
1½ oz = 40 g
2 oz = 50 g
2½ oz = 60 g
3 oz = 75 g
4 oz = 110 g
4½ oz = 125 g
5 oz = 150 g
6 oz = 175 g
7 oz = 200 g
8 oz = 225 g
9 oz = 250 g
10 oz = 275 g
12 oz = 350 g
1 lb = 450 g
1 Libra 8 oz = 700 g
2 lb = 900 g
3 lb = 1.35 kg
Isto é, em vez da mesa para a conversão de líquido:
1 cup = 240 ml
1/2 cup = 120 ml
1/3 cup = 80 ml
1/4 cup = 60 ml = 4 colheres de sopa (colher de sopa)
1 colher de sopa (colher de sopa) = 15 ml = 3 colheres de chá (colher de chá)
1 colher de chá = 5 ml (colher de chá)
1 onça líquida = 30 ml
1 US quart = 1 litro
Esta tabela representa o tortuoso “copo”
1 xícara de farinha = 150 gramas
1 xícara de açúcar granulado = 225 gramas
1 xícara de açúcar mascavo = 175 gramas
1 copo passas = 200 gramas
1 cup Arroz basmati Uncooked = 180 gramas
1 xícara de queijo ralado = 110 gramas
1 xícara de manteiga / margarina = 2 furar = 225 gramas
1 xícara de leite = 240 ml
1 copo de iogurte = 250 gramas
1 de chocolate chips de copo = 160 gramas
1 chávena de cacau = 120 gramas
1 cup Miele = 300 gramas
1 cup polenta = 160 gramas
Convertendo unidades americanas e britânicas na cozinha
Convertendo unidades americanas e britânicas na cozinha
Sabendo a quantidade expressa em unidades de medida anglo-americana e multiplicando para números convencionais que você começa a quantidade certa no sistema de medição Europeia.
colheres de chá (colher de chá) X 4.93 = mililitros
colheres de sopa (colher de sopa) X 14.79 = mililitros
onças fluidas (fl. onças.) x 29,57 = mililitros
copos x 236.59 = mililitros
copos x 0.236 = litros
onças x 28.35 = gramas
complicado? Com a disponibilidade desta mesa, certamente tudo será mais fácil.
Não termina aqui, Também as medidas para as temperaturas e para as velocidades são diferentes, mas mais sobre isso em outro artigo.
Você se lembrou de adicionar esta página ao seu “Favoritos”
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Sal aromatizado com limão Como preparação deste prato. Hoje eu escolhi para você uma receita muito simples de preparar que vai dar um toque extra aos seus pratos.
Na realidade não é uma verdadeira receita a gosto mas de um condimento específico, um intensificador de sabor ao gosto de limão.
Sal aromatizado com limão facto é particularmente adequado para os pratos à base de peixe, carne grelhada, frango, e é um curativo ideal para todas as saladas.
Na pizzaria é usado frequentemente, pessoalmente eu usá-lo para a pizza sabor com foguete, Eu adicionar uma pitada de todas as pizzas com vegetais e é realmente delicioso quando adicionado em uma pizza com tomate cereja.
Sal aromatizado com limão Como preparação deste prato
Sal aromatizado com limão Como preparação deste prato
Preparação:
Para a preparação de sal aromatizado com limão devemos nos levar alguns limões, Eles são aqueles raspas irregular, mais feio de amarelos para suco com a casca perfeita e suave, mas certamente mais perfumada.
Com um descascador de legumes pegou as raspas de limão.
Nós compramos todo o sal do mar (sem iodo) e versiamolo no processador de alimentos, juntamente com a casca de limão e trituriamo.
Sal aromatizado com limão Como preparação deste prato
Quando a casca de limão terá atingido a mesma espessura dos grãos de sal, Retire a mistura e despeje-o sobre uma assadeira com papel manteiga.
Sal aromatizado com limão Como preparação deste prato
secagem:
Coloque o sal com limão em seu forno a uma temperatura de 50 graus por cerca de 10 minutos ou até que esteja completamente seco.
Sal aromatizado com limão Como preparação deste prato
Sua casa vai ser preenchido com um agradável aroma de limão.
Neste ponto, você só tem que armazená-lo em frascos de vidro e está pronto para uso.
Sal aromatizado com limão Como preparação deste prato
Se você é um visitantes casuais para o meu site dedicado à pizza, Recordo-lhe que ele está disponível para você o curso on-line para se tornar os especialistas de pizza, particularmente adequado para aqueles que preparam a pizza em casa. Se você quiser saber mais, visite a página do curso clicando aqui.
Você sabia que há dezenas e dezenas de diferentes tipos de sal? Se você está interessado neste tópico, pode consultar clicando wikipedia esta ligação.
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Para congelar a pizza. E’ realmente impressionante o número de vezes que ele é para mim essa pergunta, esta é a razão pela qual eu decidi escrever este artigo e, finalmente, esclarecer se é possível congelar a pizza.
A partir do qual categoria leitores vem o pedido de informações sobre a pizza como ser congelados? Felizmente não há operadores de pizza ou pizza, Isso significa que você ainda pode ir com segurança para desfrutar de uma boa pizza na pizzaria, ter a certeza de comer um produto não congelado!!!
O pedido de informações vem felizmente exclusivamente de quem faz pizza em casa e convida os hóspedes para jantar, 🙂 quindi fate attenzione cari amici, se alguém convida-o para casa para comer uma pizza, chances são altas que você vê “aparado” uma bela pizza congelada!
Como congelar Pizza
Como congelar Pizza
sério, nos aproximamos deste tópico interessante. Para aqueles que não acostumado a ser bom negócio eu gostaria de explicar que o custo de uma base para um prato de pizza 1 bola 250/270 gramas preparadas em casa é de cerca de 0,10 euro (10 centavos), pena de congelação? Já é difícil obter uma boa pizza em casa com os melhores ingredientes no mercado que você pode encontrar em supermercados, Não me atrevo a imaginar os resultados que obtém usando uma mistura preparada por você com uma refeição comum e depois congelá-lo. Antes de escrever este post, para evitar a má impressão que eu dei uma olhada no que a rede diz, Bem, existem pessoas que fazem isso (congelar a massa de pão), mas basta olhar para as fotos dos resultados de entender claramente que você não está bem absolutamente falando sobre a pizza, mas uma mistura de cor “cadáver” encontrando-se com as coisas sobre as quais temos tentado de alguma forma a dar-lhe o nome sagrado de “pizza”. A pizza não é apenas o material espalhado em um disco de massa e coloque no forno, a pizza é arte, perfume, paladar e visão.
Meu diz Marisa, um leitor diligente do meu site, que, Nem sempre tem tempo disponível para fazer a massa e esperar horas para fermentação, tão justamente se perguntou se você pode congelá-lo. Cara Marisa, prepara a pizza apenas quando você tiver tempo!!!
Como congelar Pizza
Como congelar Pizza
Se você é muito teimoso e decidir congelar sua pizza porque o seu amigo lhe disse que “é muito bom”, pelo menos seguir o método correcto.
Temperar e assar tomar sfornarla cuidado antes de começar a tomar a cor certa. Uma vez que tenha arrefecido, inseri-lo em um saco de freezer e congelá-lo. Quando você precisar retirar, trazer o forno a temperatura e asse, também congelado, alguns minutos será suficiente, direito até que seja a cor certa.
Eles vendem excelente congelados, mesmo no supermercado para os não iniciados, também vendem as bases já pronto para pizza. mas lembre-se…o “PIZZA” é outra coisa. Palavra de Pizza.
Como congelar Pizza
Nos nossos cursos de pizzaiolo profissional jogamos em nossa Escola de Pizza, o tópico “congelar” 🙂 mi dispiace per voi ma non viene assolutamente trattato, A mesma coisa é verdade para a nossa “Durante a pizza on-line“.
Você já pensou para congelar um prato de espaguete com molho de carne que é avançado? No entanto, o resultado final poderia ser definitivamente melhor do que uma pizza congelada.
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Receita Pizza Mare e Monti. Esta saborosa receita que você pode encontrar em quase todos os menus de pizzarias na Itália, Ele representa a união perfeita entre a montanha cozinha tradicional, e marinha.
E’ certamente será apreciado por todos os gourmets.
Para a preparação de uma boa mar pizza e montanhas, Eles devem seguir algumas recomendações simples: Sempre use ingredientes frescos.
Receita Pizza Mare e Monti
Receita Pizza Mare e Monti
Começamos a preparar a massa para pizza, para aqueles que têm pouca experiência, sugerimos que você siga a receita da massa claramente descritas e ilustradas passo a passo em nosso post anterior você vai encontrar clicando aqui.
Depois da fase de mistura, Nós preparamos as bolas para as pizzas, adagiamole em um recipiente com uma tampa e deixe repousar algumas horas para fazer subir. Se você estiver interessado em aprender mais sobre fase de fermentação, Pode ser de leitura útil nosso artigo ilustrado o que explica muito bem o nascente.
Receita Pizza Mare e Monti
Receita Pizza Mare e Monti
Preparação dos ingredientes.
Depois de limpar cuidadosamente o marisco, azeite Coloque em uma panela um pouco de óleo extra-virgem, dois dentes de alho finamente picado e adicione os frutos do mar. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que os mexilhões e amêijoas abriram completamente. shell-los, lembrando-se de deixar algum em seus escudos, Eles terão de ser adicionado sobre a pizza para obter uma apresentação de beleza espetacular.
A mesma operação é executada para a preparação de ceps, azeite de oliva extra virgem, um dente de alho finamente picado e adicione os cogumelos fatiados, deixe cozinhar na panela por alguns minutos.
Receita Pizza Mare e Monti
Compilação de Pizza:
A elaboração das bolas de pizza é uma operação muito simples, se você quiser refrescar sua memória, você pode ajudar, visitando o nosso artigo dedicado a bolas elaboração de pizzas que também contém alguns bons vídeos a acompanhar de perto. Para aqueles que não têm familiaridade com o desenho manual, o que resta é a utilização do método antigo, mas ainda válida de “rolo”
Prepare a pizza:
Depois de ter lançado as bases da pizza, adicionar o tomate, uma generosa camada de mussarela (pessoalmente eu prefiro sem mozzarella), você tem uniformemente os frutos do mar e os cogumelos anteriormente.
Asse no forno a uma temperatura de 300 graus durante alguns minutos, até que a borda irá ser perfeitamente dourado.
Retire do forno, adicionar um azeite virgem extra, algumas folhas de manjericão fresco e sirva ainda quente para seus convidados sorte.
Emparelhá-lo com um bom vinho, branco ou até mesmo vermelho, se você preferir é bom, mas por favor não cerveja.
Receita Pizza Mare e Monti
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