Pizza Mediterrâneo. A pizza é o prato principal da dieta mediterrânica. Além de ser saborosa, é realmente fácil de preparar. Os ingredientes que a compõem possuem um alto valor biológico, Ele substitui totalmente alimentos como ovos e carne. Comer uma pizza é equivalente a uma refeição completa, hidratos de carbono, Vitaminas, proteína, lípidos e muitos minerais. A farinha dá-nos hidratos de carbono, ferro cálcio e fósforo, mozzarella nos fornece lipídeos: Vitaminas, minerais e proteínas, bem como o tomate é rica em minerais e vitaminas.

Desde meados de 700 quando a margarida pizza foi feita pela primeira vez hoje, este prato já percorreu um longo caminho, e hoje existem muitos tipos de pizza em todo o mundo: caprichoso, picante, salame, com queijo cottage, frutos do mar, e de diferentes formas: calzone, bolo, corte, um metro, Redondo.

Ingredientes mediterrâneos Pizza

Os ingredientes com os quais esta é a pizza preparada, Eles só podiam ser os que melhor representam a dieta mediterrânica na lista do patrimônio cultural imaterial da Humanidade, a saber: O tomate, mussarela, verdi de oliva, um punhado de alcaparras e uma mistura de ervas do Mediterrâneo, ou seja, manjericão fresco, orégano, manjerona e hortelã, estes ingredientes simples deve ser adicionado um pouco de azeite de oliva extra virgem, sal e uma pitada de pimenta.

Neste deliciosa pizza, simples e saborosa, uma vez que ocorre na maior parte dos casos, cada pizza que adicionar um pouco 'de criatividade, talvez, dependendo da época ou região de origem. Não é difícil ver a proposta sobre os menus de pizzarias Mediterrâneo pizza ao longo da península, combinado com tomate cereja, ou beringelas, cogumelos, ou abobrinha, produtos que são muito fáceis de encontrar durante o verão.

Massa de pizza Mediterrâneo

Para fazer 4 bolas 250 gramas para cada 4 pessoas

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Pour ingredientes num recipiente e misturar vigorosamente. Se você quiser saber mais sobre a massa, Eu convido-o a clicar esta ligação que é explicado em detalhes como fazer corretamente a fase de mistura.

Depois de concluir a fase de mistura, dividetelo em 4 bolas e cubra com um pano, para evitar expô-lo ao contato direto com o ar. Deixe repousar por pelo menos uma hora para a aumentar.

Enquanto isso, prepare o molho. Em cubos em uma bacia de tomate e mussarela, tempere com ervas misturadas (orégano, manjericão, manjerona, hortelã e adicione óleo, Sale e Pepe.

Estenda as bolas para formar discos de massa por o diâmetro de 30 centímetros e despeje o molho na pizza Mediterrâneo.

Traga o seu forno a uma temperatura de 200/250 graus e asse suas pizzas para 10-15 minutos, até que a borda irá revelar-se perfeitamente golden. Sirva quente.

Pizza luz e pizza delicatala Mediterrâneo, em seguida, combinado com uma luz branca ou talvez um espumante.

Qual é a sua receita para o Mediterrâneo pizza? Deixe nos comentários nesta página, Será de grande ajuda para os nossos leitores.

Não sabia que a dieta mediterrânea? Dê uma olhada em wikipedia.

O Pizza Parmigiana Ela leva o seu nome a partir da receita de "berinjela à parmegiana" um dos mais famosos pratos da tradição siciliana, e, obviamente, que é feito com os mesmos ingredientes. É simples de preparar e sabor rico, convidativo e delicioso. Berinjela, tomates, queijo parmesão ralado e mussarela são os ingredientes que fazem esta pizza.

Pizza Parmigiana: Preparação de berinjela

Lave a berinjela e corte em fatias finas 4-5 milímetros de espessura. Em uma frigideira grande, calor abundância de petróleo, passado as fatias de berinjela na farinha e mergulhe-os em óleo quente. Quando eles estão dourar dos dois lados, escorra e deixe secar em papel absorvente que é comumente usado na culinária.

Pizza parmigiana: Massa de pizza.

Serve 4 pizzas para a panela ou frigideira para um 30 X 40 cm adequado para casa fornos padrão.

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Em um recipiente grande, Despeje a água e levedura scioglieteci, adicione o açúcar, óleo e farinha. Misture os ingredientes, em seguida, adicione sal.

Mexa vigorosamente até que os ingredientes formar uma massa macia e elástica que vem afastado completamente de suas mãos.

Divida a massa em 4 bolas e coloque-os em um recipiente com tampa, deixe descansar por cerca de uma hora para a aumentar. Quando a massa dobrou de volume, o que pode dar início à elaboração das bolas.

Com a ajuda de um rolo, abra as bolas para formar 4 discos de massa por o diâmetro de 30 centímetros.

Pizza Parmigiana: O curativo.

Com uma colher, adicionar tomate sobre os discos de massa, deixando uma borda de um centímetro.

Arrume as fatias de berinjela frita anteriormente sobre toda a superfície.

Uma pitada generosa de queijo parmesão ralado, algumas folhas de manjericão fresco picado e cobrir com uma generosa camada de mussarela.

É importante que mussarela cobre completamente o queijo parmesão para evitar que isso queimadura durante a cozedura no forno.

Pré-aqueça o forno a boa 200/250 graus.

Quando estiver quente assar o parmigiana de pizza.

Empregam aproximadamente 15 minutos de cozinha, mas muito vai depender do tipo de forno que você está usando. Quando a borda das pizzas será perfeitamente dourado, cozido suas pizzas e sirva quente.

Como parmigiana? O frequentemente preparar em casa? Dê sua receita nos comentários nesta página, Será de grande ajuda para os nossos leitores.

Você sabia que a berinjela com parmesão? Se você quiser saber mais, consulte wikipedia.

Pizza de cebola, um delicioso prato pobre. Até agora, todos nós sabemos que o história da pizza eo pizzaiolo Raffaele Esposito, o que nem todo mundo se lembra, é, que pizza deve ser interpretada de muitas receitas como "prato do pobre homem" uma. Assim, nasceu há muitos anos. A cebola foi um dos primeiros populares como ingredientes de tempero na pizza. Ainda hoje, você pode encontrar todos os fornos que produzem pão ao longo de toda a península.

Todos aqueles que realizam trabalho diário que os leva a estar em estreito contacto com o público, Estou um pouco 'relutante em comer pizza com cebola, Sabemos que é fácil de reconhecer pela respiração de uma pessoa, se ele comia cebola.

No mercado há muitos anos não é um tipo de cebola que não causa este inconveniente desagradável, e muito do seu sucesso é devido precisamente a este, nós estamos falando sobre a cebola vermelha.

O doce sabor da cebola cozido em um pão, temperado com alecrim, sal e azeite é incomparável. Neste pizza de cobertura é frequentemente usado, e muitas vezes é combinado com outros ingredientes, Cito algumas das muitas vantagens que, Eles têm um particular, para fazer água na boca:

Pizza com atum e cebolas, Azeitonas verdes e cebola, focaccia com cebola e sálvia.

Pizza de cebola Um prato delicioso Pobre

Hoje vamos lidar com o mais clássico, pizza com cebola branca, que em minha opinião tem algo mais no gosto, em comparação com o seu primo "Tropea vermelho".

As doses indicadas abaixo são suficientes para preparar 4 pizzas para a placa, ou um padrão de prato 30×40 se encaixam no seu forno em casa.

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Pizza de cebola Um prato delicioso Pobre

Num recipiente adequado, Despeje a água e levedura scioglieteci, adicionar óleo, açúcar e farinha e mexa vigorosamente. Depois de alguns minutos, adicionar o sal. Misture o produto até obter uma massa macia e elástica que sai completamente de suas mãos.

Divida a massa em 4 bolas e deixe descansar para o fermento para cerca de uma hora.

Após a fase de subida, lançar as bolas para formar discos de diâmetro de massa 30 centímetros.

Pique a cebola em uma tigela e tempere com azeite extra-virgem e sal. Despeje a cebola na pizza e adicionar alecrim, sal e de óleo na superfície da piza. Pré-aqueça o forno 200/250 graus e asse por 10 minutos. Quando a placa de vir a ser de ouro para a perfeição, cozido e servido tubulação quente, talvez acompanhado com vinho branco.

Qual é a sua receita favorita com cebola? Deixe o seu comentário sobre esta página.

Se você quiser saber mais sobre a cebola, consulta wikipedia.

A receita de pizza de tomate foguete queijo macio é simples para criar em casa e ao mesmo tempo muito fresco e saboroso. Os mesmos ingredientes são a base de um delicioso salada verão. É um dos vegetarianos favoritos pizza ... e não só. Esta pizza está presente no menu muitos dos restaurantes italianos e pizzarias, mesmo se os mesmos ingredientes são propostas com bases diferentes: deliciosa versão "bolo"Com a adição dos ingredientes depois da cozedura, vêm no topo. Muito mau versão deste pizza feita com base em um margherita, em que uma vez cozido, Eles são adicionados tomates rúcula e queijo stracchino. A outra versão, é também muito procurados, Ele fornece uma base com apenas mozzarella cozido, aos quais são adicionados após o cozimento stracchino, rúcula e tomate cereja temperado e cortado em fatias.

Para prepará-lo em casa, você vai precisar de uma caixa de queijo macio fresco, foguete e um punhado de tomates cereja.

A massa de pizza de queijo macio tomates cereja rúcula

Doses para preparar 4 bolas 250 gramas para cada 4 pessoas

Tipo de Farinha "0" 625 gramas

Água 375 gramas

Venda 15 gramas

Levedura 1,2 gramas

Açúcar 10 gramas

Óleo 2-3 colheres

Em um recipiente, derramar água e scioglieteci migalhas de fermento, açúcar e óleo. Adicione a farinha e misture. Adicione o sal e amasse vigorosamente até que um produto macio e elástico que vai cair completamente fora de suas mãos e o recipiente.

A ascensão do queijo macio tomates pizza de rúcula cereja

Divida a massa em 4 mf e formado 4 bolas. Coloque-os em um recipiente com uma tampa e deixe repousar por cerca de uma hora, ou até que o volume da massa de farinha não serão dobrados.

A elaboração dos queijos de pasta mole de pizza de rúcula tomate cereja

Após a fase de subida, ajudando com um rolo, rolar para fora das quatro bolas para formar discos de massa por o diâmetro de 30 centímetros.

Tempero: Você pode perceber a sua pizza a maneira que você gosta, na base de uma focaccia, na base de uma margarida, ou sobre uma base branca com apenas mozzarella.

Os ingredientes que fazem esta pizza, Eles serão sempre adicionados na extremidade, que é cozido.

Pré-aqueça o forno 200/250 graus e asse por cerca de 10 minutos, até que a borda atinge o douramento direita.

O jogo certo para esta pizza saborosa "light" pode ser uma luz branca como "Verdicchio"

Se você não sabe Verdicchio, Dê uma olhada wikipedia.

Você já sabia esta pizza? Como você preparar sua casa? Deixe nos comentários a sua receita, compartilhar com nossos leitores.

A Pizza Inferno faz parte da categoria "pizzas picantes" título emprestado de muitos filmes de terror, mas que deixa imaginar o que eles terão de enfrentar em comer este pizza.

Outros pizzas na categoria picante mais ou menos famoso que encontramos nos menus de pizzarias são: Satã, Mexicano, Calabrese, Paradiso & Inferno e alguns calzone, Bootstrap e as chamas do inferno, até a pizza Etna, servido na mesa com a apresentação espetacular "flambé".

De cidade humana "pecador", na aposentadoria, Eu posso imaginar um futuro promissor para mim, considerando que eu sou um amante da comida picante.

Hell Pizza ingredientes

Os deliciosos ingredientes que fazem esta pizza são: tomate, mozzarella, anchovas, alcaparras, pepperoni e chilli.

Hell Pizza receita

Estas doses estão a atingir em casa 4 pizzas à panela ou uma panela 30 X 40 cm que são os tamanhos padrão do forno de casa.

Hell Pizza Dough

Preparação da massa para pizza.

Despeje a água em uma bacia, scioglieteci o fermento eo óleo e adicione a farinha. Depois que os ingredientes são misturados, acrescente o sal.

Quando a massa sai completamente de suas mãos, Ele estará pronto para a próxima etapa.

Dividetelo em 4 bolas, cubra com um pano de prato e deixe em repouso durante uma hora para a aumentar.

Enquanto isso, preparar os ingredientes para encher suas pizzas.

Após o tempo necessário para a fermentação, unte com um pouco de óleo 4 recipientes redondos para padaria, também os de alumínio que comumente encontrados em todos os supermercados estão bem (diâmetro 28-30 cm). Appoggiateci acima das bolas e pressione com os dedos a partir do centro para fora. Isso pode torná-lo em casa com um rolo, se você achar que é mais fácil.

Após a elaboração das suas bolas, ajudando com uma colher adicione o tomate, cortar os filés de anchova uniformemente sobre a pizza, adicione as alcaparras, Arrume as fatias de pepperoni em toda a superfície e adicione uma generosa camada de mussarela. Quando cozido, adicione óleo quente na superfície de suas pizzas antes de servir à mesa.

Asse no forno pré-aquecido a 200/250 para graus 10 minutos ou até que a placa atinge o escurecimento perfeito.

Para acompanhar uma boa pizza inferno necessariamente precisa de um bom vinho tinto forte e ... ..speriamo que também "não" quando eu chegar!!

Como a pizza picante? Deixe-nos a sua receita nos comentários sobre esta página.

Se você quiser saber mais sobre o inferno, Dê uma olhada no wikipedia, clique aqui.

Focaccia Genovese. Liguria é uma região rica em tradições e cultura. A primeira vez que visitei o Liguria (há muitos anos) Eu estava encantado com a característica típica desses lugares. Uma manhã eu estava quando fui para o pequeno-almoço no bar, Eu vi os cavaleiros na intenção de mesa em apreciar seu cappuccino, até que nada de estranho, mas depois de um momento em que eu percebi que não consumiu o cappuccino com brioches comuns, mas com um bolo. Como um bom pizzaiolo, Eu não poderia deixar de pedir o mesmo café da manhã. É a partir desse dia que eu conheci o Genovese focaccia, foi amor à primeira vista!

Foto tomada de: http://www.lericettediteresa.it/

É chamado por todos os genoveses "fugassa"E tornou-se uma guarnição"comida lenta".

Muitas vezes usado no lugar do pão, não é alta inferior a 2 cm, normalmente já consome com café da manhã, como uma partição de manhã ou como aperitivo, acompanhado por um copo de vinho branco, o famoso "gianchetto".

A única coisa que o diferencia da maioria dos outros tipos de pão achatado que é antes da última insurreição, é revestido com uma emulsão que consiste em azeite extra virgem, água e sal.

Focaccia Genovese Receita

La Focaccia Genovese precisa de pelo menos 6 horas de fermentação visto que por sua massa que vai usar uma farinha reforçada, em seguida, amasse de manhã e, em seguida, atear fogo à noite. Dada a sua suavidade, esta pizza é preservado perfeitamente sem perder suas características por alguns dias.

Para preparar uma assadeira 30 X 40 centímetros que são os tamanhos padrão do forno de casa, você vai precisar:

600  gramas de farinha de tipo 00 Reforçado (em 280-300)

400 Ml de água morna

10 gramas de levedura

30 Azeite extra virgem Ml

20 gramas de sal

2 açúcar colheres de sopa

Preparação de focaccia Genovese

Em um recipiente de amassar os ingredientes adicionando o sal apenas com o fim de a massa de pão. A massa de pão com uma elevada percentagem de água venha a ser pegajoso. Não se preocupe, deve ser tão.

Polvilhe uma assadeira de pizza com azeite extra-virgem, verter a mistura no centro da panela e lubrificar bem com o óleo para evitar que durante a fermentação para formar uma crosta.

Deixe repousar por 4 horas em um lugar quente na casa.

Passado a primeira fase ascendente, enrole a massa com os dedos em toda a superfície da panela e deixe descansar novamente para a segunda fase de fermentação para a outra 2 horas sobre.

Ele passou duas horas, levar o seu levedura pizza e prática dos furos com os dedos ao longo da superfície. Tome um copo, preencher metade água e metade do azeite extra-virgem, emulsionatelo bem e pulverizá-lo ao longo de toda a superfície da piza. Adicione o sal como tempero e leve ao forno pré-aquecido a 200 para graus 15/20 minutos.

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Se você quiser saber mais sobre Liguria, clique aqui.

O Focaccia Pugliese. Puglia é uma bela região, rica em história, cultura e tradições. Em sua cozinha pertencem muitas receitas, com uma característica que os distingue de todas as outras regiões, receitas diferentes em relação às estações do ano. Durante a primavera eo verão, São preferidos os vegetais e peixe, enquanto nas outras estações predominam legumes, o macarrão caseiro coberto com molhos diferentes, sozinho ou combinado com legumes e peixe.

Quem sabe o Puglia, certamente conhece o "orecchiette com ragu de carne de cavalo", ou o "orecchiette com nabiças", o "Chicória com puré de feijão", todas as receitas intimamente relacionado com cozinha mediterrânica, cavatelli com mexilhões, ou arroz cozido, Bari.

A receita que vamos discutir hoje é o famoso "focaccia Puglia"

Este produto, é comercializado em toda a península, pode ser encontrada na maioria dos supermercados. É uma focaccia de espessura, a massa é feita com farinha, água, venda, óleo, levedura e batatas. O molho é feito com tomate cereja, azeitonas e orégano.

Ingredientes da Puglia bolo

Para preparar um bom Puglia focaccia e cozinhe no forno em casa, você vai precisar:

500 gramas de farinha

Tomate cereja

2 batatas médias

O azeite extra virgem

10 gramas de levedura

Orégano, sale grosso.

Preparação da focaccia Apulian

Ferva as batatas e descascá-los. Dissolva o fermento em um copo de água morna (20 graus em torno) Em um recipiente, coloque um pouco de farinha ', schiacciateci dentro das batatas e adicione o fermento. Mexa com um garfo a mistura com farinha eo fermento em batatas. Adicione um pouco de sal 'e começou a amassar aggiungento como a outra farinha.

Quando a massa já não exige farinha, barris una palla, Cubra o recipiente com um pano e deixe crescer por 2 horas.

Pré-aqueça o forno 240 graus.

Unte uma assadeira com azeite de oliva extra virgem e stendeteci a massa.

Tempere a pizza com tomate cereja, cortado ao meio, azeitonas verdes e pretas, orégano, óleo e sal. O cozimento levará aproximadamente 30 minutos, borda controlada, quando será sfornatela perfeitamente golden.

Sirva bem quente.

Pugliese Focaccia você pode comer acompanhado de mozzarella burrata ou recheado com mortadela. E 'perfeito se servido no lugar de pão.

Como você se prepara as Puglia bolo em casa? Qual é a sua receita? Deixe um comentário sobre esta página.

Puglia em wikipedia.